I kissed a cod, and I liked it!

Mamma liker ikke torsketunger. Jeg har fire småsøsken. De liker ikke torsketunger de heller. Pappa - han elsker torsketunger. Jeg? Jeg elsker mat. DSC_0241

Med andre ord - i hele min oppvekst var det noe helt spesielt som skjedde da torsketungene kom. Magiske barndomsminner ble skapt. Pappa og jeg lagde dem - og spiste dem - sammen. I en familie med fem barn, er det ganske spesielt å få en av de voksnes uavbrutte oppmerksomhet. Den gang var tilbehøret kun de skrønene pappa hadde på innerlomma om store fiskebruk i nord hvor han renset torsketunger hele sommeren lang - men i dag serverer jeg dem med smørdampet grønnkål og grovkornet dijonsennep.

Nok til 2 voksne og 2 barn etter en normal arbeidsdag; 500 gram tosketunger - mel - salt - pepper - 200 gram grønnkål - 50 gram smør - grovkornet dijonsennep.

Skyll og tørk torsketungene. Vend i hvetemel med salt og pepper. Stek i smør til gyldne.

DSC_0227

Rens grønnkålen (fjern de heftigste stilkene og kutt bladene grovt i samme størrelse) og skyll godt. Kok opp vann med smør - damp i ca 5 minutter. Som min datter på snart fire sa; Det smaker som det beste jeg vet. Det smaker som sjokolade!