Nord-Afrikansk kylling (#snikskryt)

Her følger oppskriften på verdens beste kylling, og artikkelen som gjorde den verdensberømt. DSC_0009

Du trenger: Kyllinglår - grov dijonsennep - sitron - honning - grønne oliven - hvitløk - persille - og konservert sitron. Til fire personer vil jeg si ca 4-6 kyllinglår, 2-5 ss sennep, saft fra 2 sitroner - 2-5 ss flytende honning - 2-5 hvitløksfedd.

(Det siste er ganske vanskelig å få tak i, men vi har etter lang tid endelig funnet det på grønnsakshandleren på Grønland i Oslo. Kan eventuelt lages selv, men det tar sånn ca 6 uker...)

Bland sennep, sitronsaft, honning og finhakket hvitløk. Dekk kyllinglårene i blandingen og la marinere i kjøleskapet - helst over natten, men etpar timer er bedre enn ikkeno. Deretter drysser du litt flaksalt over kyllingen - og så har du rett og slett hele sulamitten i en ildfast form, i stekeovn på ca 180 grader i ca 50 minutter. Sausen skal være klissete og husk å sjekke at kyllingen er godt nok stekt! Server med finhakket persille, skivet oliven og skivet konservert sitron. (Man bruker kun sitronskallet.)

DSC_0005framsnakking_224824-0framsnakking_224824-1