Stayin' Soba

Raske og rimelige middager fortsetter; DSC_0117

Kan det være ny rekord? Å lage denne middagen tok nøyaktig femten minutter. Fra start til slutt. Og det råeste av alt? Med unntak av sobanudlene (ca 18 kroner), ble den laget utelukkende av rester og/eller ting vi hadde i skuffer, skap og kjøleskap allerede.

DSC_0147

Til fire personer (evnt to voksne, to barn og en voksenlunsj dagen etterpå);

1 liter kyllingkraft - 4-500 gram "reste"-kylling - 250 gram sobanudler - vårløk - chili - hvitløk -  cashewnøtter - sesamolje - fiskesaus - mirin

Kok opp kyllingkraften.  Ha i en spiseskje sesamolje, en spiseskje mirin og to-fire spiseskjeer fiskesaus. (Vi brukte en blanding av hjemmelaget kyllingkraft og hønsebuljong, så ingen grunn til å salte, men har du kun hjemmelaget bør du kanskje salte litt) Rens og grovhakk 4-10 hvitløksfedd og ha i kraften, som du lar stå og putre mens du kutter kyllingen.

For litt siden feiret vi min svigermors fødselsdag, med overraskelsesmiddag og 17 gjester til bords. Da de fire helstekte kyllingene var vel fortært, plukket vi resten av kjøttet fra kyllingskrogene før vi kokte kraft på dem. Det er altså dette kjøttet jeg mener med "reste"-kylling.

Men - tilbake til vår middag: Ta frem en ny gryte og kok opp 2-3 liter vann. Når vannet koker har du i sobanudlene, og senker temperaturen iallefall to-tre hakk. La nudlene ligge i 4-6 minutter (eller følg anvisning på pakken) før du slår av vannet, og skyller dem godt i kaldt vann.

DSC_0140

Ha kylling, skivet vårløk, skivet chili og cashewnøtter oppi kraften og rør forsiktig etpar ganger.

DSC_0122

Fyll en bolle med nudler. Vi hadde cashewnøttene og chilien i først her, men det er fordi vi spiser middag sammen med en på 2 og en på 4 som ikke er så innmari glade i chili, og som er glade i - men ikke får lov til å spise nøtter.

DSC_0145

Ha over kraften, og server med spisepinner og skje. Ikke server hvis du har firkanta gjester, her er det helt klin umulig ikke å slurpe.

DSC_0147

(Og du kan selvsagt ha omtrent hva du vil av kjøtt, fisk eller grønnsaker i suppen, men dette var det vi hadde for hånden)

Etter middag hadde jeg litt sesamolje over resten av sobanudlene og satte i kjøleskapet - de blir en fantastisk lunsj i morgen med litt avocado, sriracha og vårløk!

DSC_0155

(Takk til A4Pål for inspirasjon)