Klar for tacofest 2.0?

DSC_01391.jpg

Hvordan? Hjemmelaget tortillalefser såklart. DSC_0095

7 dl hvetemel - 2,3 temperert dl vann - 0,8 dl rapsolje - 1 teskje salt - 1 teskje bakepulver.

Varm vann, bland det tørre i en bakebolle, ha i olje og vann, elt til deigen er glatt og fin.

DSC_0099

Del i ca 16 deler

DSC_0101DSC_0104DSC_0106

Form som baller og la hvile i ca 30 minutter.

DSC_0107DSC_0114DSC_0117DSC_0116

Kjevl ut sirkler (det gikk vel kun sånn passe hos oss) og stek i tørr panne, ca 40 sekunder på hver side, medium sterk varme.

DSC_0127DSC_0128DSC_0130DSC_0137

Tortillaene holder seg myke sålenge de er varme, men stivner fort når det blir kaldt. Holdt seg veldig bra i kjøleskap i plastboks/folie ol, og restene ble brukt både til nattmatpizza (tomat, pølse, ost - tre minutter under grillen) og som erstatning til nanbrød da vi på tredje restemiddag av nyttårskalkunen gikk for indisk vri med kalkoen biryani, mango pickle, mango chutney og yoghurt naturell + colemans garden mint.

(Visste du at vårt ord for kalkun stammer fra navnet til byen Calcutta? Det får bli et eget innlegg. God helg! Snart.)

DSC_0205