Diverse

Den andre kvinnen...

IMG_5739.jpg

Kjære medmatvrak! Beklager at jeg ikke har sett deg i det siste. Du har ikke fått den oppmerksomheten du fortjener. Jeg har brukt all min tid på en annen. DSC_0106

Den gode nyheten er at jeg etter en megaintensiv vår og tidlig sommer med utroooolig mye jobbing, (og to småttinger) endelig får tid til faktisk å lage litt mat igjen! (Og å ta bilder av den, da).

Neste uke er matvrakbloggen tilbake for fullt igjen, i mellomtiden håper jeg du koser deg med "den andre kvinnen" - dvs grunnen til mitt fravær - et radioprogram om mat, sammen med Andreas Viestad, på NRK P2.

(Følg radiomat på instagram eller facebook om du vil!)

bilde (8)

Her er lenke til podcast, første episode handler om brød. <3

DSC_0092

Sulten på mer? Følg gjerne matvrakbloggen på facebook, instagram eller legg meg til på snapchat: piaskevik

Lille dings i skuffen der...

DSC_0182.jpg

Trenger jeg deg egentlig? DSC_0185

Nåja, disse lime og sitron-sprayene som du rett og slett putter i en lime eller en sitron funker jo faktisk akkurat som de skal. Men hvor mange oppskrifter er det egentlig som etterlyser to lette pumps med sitron?

DSC_0183

Jeg må innrømme at jeg har glemt alle tingene jeg tenkte å bruke dem til da jeg kjøpte dem - kom gjerne med tips!

Nå så. Jeg kjøpte mine i Barcelona, men du får tak i her, her eller her.

Og når man først gjennomgår greier man kanskje ikke trenger - hagebyen vi bor i har markedsdag/bruktmarked/loppemarked den 10 mai - håper du kommer! Se opp for store mengder baby & barneklær + diverse barneutstyr - sportsutstyr, klær og sko til voksne, omsydde gardiner som er søte sparkebukser, økologiske kokoscookies og mye mer.  I tillegg selger jeg tomatplanter, vannmelonplanter, avocadoplanter (hvis de kjapper seg litt) og mye annet mat og hagerelatert. <3

DSC_0184

Baw$y jobbmiddag

IMG_2658.jpg

Gleder du deg til julebordet? Vel, ikke like mye som de jeg jobber sammen med og meg tror jeg. IMG_2650

Når vi feirer, så lager sjefen maten selv, med grønnsaker fra egen hage, hjemmelaget pasta, spiselige blomster - og min nye favoritt: Scampi (og kamskjell) med Fernet Branca!

IMG_2651IMG_2652IMG_2659IMG_2665

Jeg maser ukentlig om oppskriften på det han kalte "Black Magic Scampi" - men er du mer utålmodig enn meg, kan jeg si at jeg tipper marinaden består av chili, hvitløk og Fernet - og jeg lover at det er den eneste gangen jeg noensinne har brutt mitt løfte om å aldri røre Fernet igjen.

Lover uansett å lage en trinnvis bilderik oppskrift det øyeblikket jeg får kloa i hemmeligheten...

Å, du gode sparegrisen min...

Denne bloggen handler først og fremst om å spise. Men å kjøpe mat som både gagner dyr, bonde, fedreland og mage - er langt fra gratis. Derfor prøver jeg å spare inn der jeg kan. IMG_3096

For eksempel kan man (sett at man er interessert i en treningssituasjon) jogge utendørs istede for å betale 7-8000 kroner i året for en tredemølle på et treningssenter - og man kan trene i myke jobbklær istede for fancy sommerfugltights fra etellerannet.no (hvis du ikke allerede har en Popquiz-tskjorte, er det bare å ringe 81549002 på lørdag mellom klokken 10:15 og 11:15 - så skal du nok klare å vinne en!)

Istedenfor bil eller buss, tbane, trikk eller motorisert kjøretøy kan du spare mellom 7800 og 30 000 kroner i året på å sykle... (og da kan du droppe treningsenter også!)

IMG_3188

Barn, ingen hindring!

IMG_3080

Og hvorfor gå ut på restaurant og feire bryllypsdag - når du kan gjøre det nesten like bra sjæl i ditt eget hjem til 1/3 av prisen?

IMG_3093

Men... Hemmeligheten ligger faktisk i skurekremen. Jif Skurekrem (ikke sponset) er et perfekt eksempel på hvor mesteparten av de pengene vi ikke skjønner hvor blir borte, forsvinner.

På Ica koster en Jif Skurekrem ca 34 kroner per flaske.

På Kolonial.no koster den ca 23 kroner per flaske. (Jeg ser at prisene her varierer litt, noe er dyrere enn snittet, noe er rimeligere. Her må man nesten bare følge med selv)

Og på Kiwi (som stort sett aldri vinner "prisbørsen" når landets billigste matvarekjeder testes) kostet den sist jeg gikk slukøret forbi med en 34 kroners skurekrem fra Ica i posen - 16 kroner per flaske.

Nå viser det seg jo at matvarer ofte er feilmerket, så de 16 kronene på Kiwi kan teoretisk sett være feilmerket.

La oss derfor ta utgangspunkt i forskjellen på Ica og Kolonial.no; 11 kroner.

Jif Skurekrem koster altså ca 48 % mer på Ica enn på Kolonial.no. Hva om det gjelder alt vi handler? Vår familie handler mat for mellom 800-1500 per uke, alt ettersom. Snittet blir da 1150 kroner per uke, og rett i underkant av 60 000 kroner per år.

Forskjellen blir 28 800 kroner per år.

28 800 kroner per år dyrere å handle på en matbutikk uten å sjekke hvilke prisnivå de ligger på. Man kan bli gal av mindre.

Og skal man se på eksempelet med Kiwi; er forskjellen hele 69 % - og vi snakker om 41 400. Nesten hele matbudsjettet for hele året.

Hvor vi handler basisvarer er med på å bestemme hvor vi kan feste kulinarisk. La oss heller bruke de ekstra 11 kronene på å kjøpe svin fra Knut for eksempel. (Han er dessverre utsolgt for julemat i 2014, men sånn - til neste år eller noe) Ellers vil jeg også anbefale å sjekke ut Sparebloggen - som er flinke til å oppdatere alle ukens tilbud, hver uke!

Visste du forresten at ordet "Økonomi" egentlig betyr "husholdning"?

Insta-onsda' pt II

Jeg vet at jeg er litt vel noma-opphengt om dagen. Det går over. I mellomtiden, kan jeg anbefale å følge KatherineBont på instagram - hun jobber som servitør på denne og neste og neste etter den ukens favorittrestaurant. 03b8f21a89cd11e38c340e1fe913ec05_8

Jeg ble anbefalt å følge Katherine av min minst like Noma-obsessive venninne Camilla - og til tross for at det er bildene av det hun selv spiser som gir meg mest vann i munnen - elsker jeg jo alle "bakom"-bildene - både med og uten personalmaten fra Noma.

9b0476e0862511e3ab0a124f81b599cd_8dfdc51648aaa11e3b1f9120696764a29_8

JEG VIL HA EN BOK med familymeal-oppskrifter, Rene! (Dvs, jeg har Ferran sin, pluss samlingen gjort av Christine Carrol og Jody Eddy. Jeg vil ha en slik bok TIL.)

13bc84bc869211e3b877126482f9ef4c_8fe76a528741311e384640eda85d08e73_8

6d8c63a4787311e3b8000e6c80acb384_8

Insta-onsda(g) pt. I

Du skjønner greia, du er jo lur! Stine Bergersen er (hold deg fast) kriminolog, med terrorisme, politirollens utvikling, risiko og sikkerhet som spesialfelt. For alle oss som er over gjennomsnittet oppdatert på nordiske krimserier, bør det bety at hun aldri børster håret, har masse (masse) uansvarlig og uforpliktende sex og kun spiser fjordland. (Om engang det). Men ikke denne jenta her. 563719_566239803410510_1844944516_nStine er en av mine seriøste topp-10 instagramfavoritter - med sine bilder fra magiske reiser til Italia med vinekspert-kjæresten, trøfler, drinker, trøfler, overdådige middager, trøfler, drinker, trøfler, italiaitaliavinvinvintrøfler, sukk.

Følg Stine her for litt matinspirerende hverdagsluksus <3

9da58910587711e38ea20e70ef7cb86e_8e2a587584fc711e3927d12fd8d397d26_809c1cdd0489611e3a45a0ee748d2c13a_855899fa2253411e39f3922000aa80254_78acbc53070a411e395600e95e3a254ce_81104abce40c811e3994c22000ae81dc4_83316228a521e11e38d3b12c6ba81c438_84a62d292762e11e394ff126267e46ecc_8Edit; hehe, det er jo ikke onsdag i dag engang, jo! God morgen, da.

 

Things can only get better!

Nytt år - nye forsetter. Med unntak av de klassiske, som halvmaraton og mobilkurv i gangen for skjermløs hverdag - er mitt viktigste forsett, å forandre måten jeg spiser på.

Jeg skal slutte å smugfrykte karbohydrater. Hvis folk sier at de skal ta med boller på møte, skal jeg heller presisere at jeg foretrekker boller med fyll som ikke er rosin, og gjerne med eggekrem eller skikkelig masse sukkerstrø.

kake

Jeg skal spise suppe minst en dag i uken, ha en vegetarisk dag i uken, og fisk to-tre dager i uken.

fisk

Jeg skal bli flinkere til å handle kjøtt på samme måte som jeg handler klær - spare, spare, spare - og så gå for kompromissløs kvalitet.

shopping

Jeg skal ta med barna mine på en barnevennlig stjernerestaurant igjen. (Her fra Butterfly i Toscana)

italia

Også skal jeg spille mer sjakk. Godt nyttår!!!

IMG_6135

For one night only

DSC_0068.jpg

Ikke bare er jeg ikke spesielt interessert i sminke eller skjønnhetsprodukter - jeg kan ikke så mye om det heller. DSC_0065

En av grunnene til det, er at jeg siden barndommen har vært plaget av ekstremt sensitiv hud - og de fleste "stilige" hudprodukter har virket mot sin hensikt. Jeg lover at jeg ikke kommer til å gjøre dette ofte. (Matblogg > rosablogg.)

Men! Her følger oppskriften på en kroppsskrubb som funker veldig bra på sensitiv og tørr hud. Og å skrubbe tørr eller sensitiv hud er, som du kanskje vet hvis du har det - absolutt ikke bare, bare.

Bland sammen 1/3 av hver av følgende;

grovkornet havsalt - brukt kaffegrut - tørket havregryn - olivenolje

DSC_0068

Jeg lager nok til en uke av gangen, men venter en dag fra jeg har laget til jeg bruker, da den får litt mer konsistens da, ettersom saltet "smelter" litt og havregrynet trekker til seg væske fra oljen.

DSC_0073

God søndag! <3

Oslos beste?

Jeg liker egentlig godt blogger som er stedsnøytrale. Med det sagt, her følger Oslos kanskje beste lunsjtips. Så bra er det, faktisk - at jeg allerede angrer på at jeg har delt det. DSC_0012

Fromagerie på Majorstuen har disker som bugner av de deiligste oster, alle slags foie gras mousser og et respektabelt utvalg trøffelpølser. For bare å nevne bittebittelitt av alt de har. Men altså, det du bare ikke kan gå glipp av, er deres fylte focacciaer eller superfreshe salater. Fra.. (Hold deg fast) 49 kroner! Og opp til kanskje 69 for det dyreste. Fresht, utrolig godt, ofte økologisk og kortreist - og rimelig i tillegg! Heia Fromagerie! (Og spar en til meg, a)

Mashup

Møt en seriøs match made in heaven: DSC_0333

Skrell tilsvarende mengder søtpotet og gulrot. Kutt i biter, søtpoteten har litt kortere koketid enn gulrøttene, så lag søtpotetbitene litt større. Legg på et stekefat. Har du dampovn kan du dampe/varmlufte dem på 160 grader i ca 15 min.

Har du ikke dampovn, så setter du bare stekefatet inn med over/undervarme (ca 175/80) og legger ved en vannbeholder av noe slag, et tykt glass vann ol. I stekeovn får grønnsaksbitene ofte en anelse karamelisering på toppen når de bakes, jeg må innrømme at jeg foretrekker det -  det skaper nesten en ekstra dimensjon i mosen.

Når gulrøttene er møre har du det hele i en bolle/gryte ol, sammen med rikelige mengder smør. (Seriøst) Mos. Smak. Tilsett evnt smør eller salt. Hurra! Denne mosen er godt til absolutt alt - perfekt til høstmat, og med usaltet smør - barnemat! <3

Bloopers!

Her er bloopers for juli. Angst! Potetbåter som ble glemt i ovnen. Barna kalte dem "potetkjeks"....ny4 164

Lagde lemonade etter hukommelsen. Smaken ble faktisk ok, men spesielt fresh så den ikke ut. Og det er jo halve poenget med lemonade...

gruppe 6 025

Prøvde å riste flaskegresskarkjerner i panne. FAIL.

gruppe 13 084

Prøvde å lage flytende ost i dampovn uten oppskrift. Tsk, tsk.

ny5 039

I ren iver over en stor porsjon pulled chicken, prøvde jeg å gjenskape min favoritt fra Luga's i Beijing - nachos med revet kylling. Prøvde tilogmed å bruke den mislykkede osten, men det sier seg selv at nachosen ble bløt. Fail. :(

ny5 070

 

Fight the power!

Jeg er helt sikker på at det er tilfeldig at jeg har en bloggpost som daglig får 5-10000 spamkommentarer. At den er kritisk til den kinesiske regjeringen og at 99 % av kommentarene kommer fra Kina, ser jeg som helt tilfeldig. 8447325_fullsize

Men for å ikke unngå morsomme og fine kommentarer fra noen andre, sletter jeg det originale inlegget og publiserer på nytt. Hah.

babymat

Da jeg dro til Kina første gang drev melkeskandalen og rullet for fullt. Vel og merke hovedsakelig i utenlandske aviser, for i Kina er det ikke så ofte avisene skriver om kinesiske skandaler. Og med å skrive dette får jeg sikkert aldri visum igjen heller.

beijingbabymat

Kort fortalt; "Noen bønder" fant ut at de ville tjene mer penger på å erstatte melkeproteinet i morsmelkserstatningspulver med et plastikkprotein! Men, et eller annet sted på veien glemte de å opplyse om dette på pakningen og 300 000 bittesmå kinesiske spedbarn ble syke. 6 døde. Såvidt vi vet.

forbudteby

Da vi etpar år senere reiste til midtens rike med en baby, sier det seg selv at jeg var veldig skeptisk. Da datteren min for eksempel mistet sin siste "norske" smokk på bakken i Tiananmen Square, ja, så var det ikke noe mer smokk på henne. Det spilte liten rolle for meg hvor mye det stod "BPA-Free" på pakkene - for hvordan kunne jeg stole på et land som lot 300 000 uskyldige spedbarn bli syke for å tjene noen usle kuai?

babymat1

Og når det kom til babymat - vel, den måtte jeg åpenbart lage selv. En mindre tidkrevende og mer tilfredsstillende syssel enn du kanskje forestiller deg, og en jeg gladelig tok med meg inn i matvanene til baby nr to.

Når jeg lager babymat prøver jeg alltid å dampe grønnsakene eller bake dem i ovn. For noen år siden gikk norske helsemyndigheter bort fra å anbefale at man hadde smør i babymaten, og heller brukte rapsolje. Mine barn er imidlertid så godt vant etter 9 mnd + inni meg at de rett og slett foretrekker smør. So I give the people what they want. Ellers kan jeg tipse om å søte med tørket aprikos (som du damper). Bruk stavmikser. Og sjekk ut oppskriftene til Annabel Karmell!

Populære startmoser hos oss: (fra ca 6 mnd)

Pastinakk + pære.

Avocado (kald) + kokt eple.

Søtpotet + gulrot + smør.

Eple + ris + aprikos.

MEGADISCLAIMER: Jeg er ikke ernærings spesialist/fysiolog/forsker ol, kun matvrak og mamma. Jeg oppfordrer til å sette seg godt inn i hvor grønnsakene og kjøttet du lager babymat av kommer fra, før du lager babymat hjemme. Bruk alltid økologisk hvis du kan, og husk at i Norge er sikkerhetskravene til barnemat generelt og babymat spesielt, så strenge at det ikke alltid er "sunnest" med hjemmelaget. Dessuten; alle babyer er forskjellige og har forskjellige behov.

BURSDAG!

Haha, hurra for meg! I dag - 32 år.piaHer sammen med morfar for 30 år siden! <3 Dagen startet perfekt med gaver (ny gryte, ny ballongvisp, nye champagneglass) fra familien - så rett på Tranen for Eggs Benedict. Så lunsj på Jonoe, og tilslutt lagde min kjære Jonas middag. H.U.R.R.A!Lunsj gruppe 7 063 gruppe 7 148 gruppe 7 378

AT last

Noe av det beste jeg vet med blogger, er de hektiske "unnskyld at jeg ikke har hatt tid til å blogge"-meldingene. Det er noe ydmykt over det, samt at jeg simpelthen elsker mennesker som plages av like mye dårlig samvittighet som meg selv. Og her er min første! Jippi! Jeg beklager at jeg har vært en dårlig blogger de siste dagene, men har hatt 70 personer til middag i helgen, via kjøkkenet med brune hvitevarer. Dag en; pølser i lompe (ikke hjemmelaget) + pasta bolognese + pasta arrabiata til veggisene. Dag to: Skinkestek med mislykket svor, veldig gode gulrotstaver og oldemors potetpurè med et hemmelig våpen.

Oldemor IdaLou eier middagselskap. Alle.

Det finnes jo selvsagt sikkert hundrevis av måter å lage potetpurè på, men denne gir BÅDE et luftig, men kremete resultat, samtidig som den føles mer ekte enn bare å stappe en masse poteter, fløte og smør i en kjøkkenmaskin. Hemmeligheten ligger i denne finurlige saken her:4603Skrell potetene, kutt i biter, kok til de er møre og kjør igjennom. Varm opp fløtemelk og smør, pisk i - og voila, verdens beste potet puree! Oppskrift på bolognese, arrabiata, Hannes sjokoladekake og kanelsnurrer kommer! Snart!