drikke

APRILSNARR - Anis + chili = kinesisk forbrenningste!

Ah, jeg syntes jeg var så morsom her, men ikke så gjennomtenk kanskje -  beklager hvis noen følte seg lurt på en måte som ikke fikk dem til å dra på smilebåndet :(  Med det sagt - så testet jeg jo å lage den, og den smakte faktisk veldig godt. Samt at både chili og anis har en masse positive egenskaper som hjelper på forbrenning og fordøyelse og sånn - men at det er en 5000 år gammel kinesisk hemmelighet stemmer på ingen måte. Beklager! :/

Under finner du innlegget slik det opprinnelig ble publisert. 

De første årene jeg var i Kina kunne jeg rett og slett ikke forstå hvordan de "fastboende" ikke la på seg. Det er sånne nesten absurde mengder olje i maten, og man gikk gjennom en masse ris i hvert måltid.

(Bilde under er fra bursdagsfest i Beijing, 16 april 2011)

unnamed (2)

I Norge "vet vi" jo at ris for eksempel inneholder så mye karbohydrater at det nesten er "verre" enn den stakkars poteten.

Men det tok lang tid før jeg turte å spørre - og jeg skulle nesten ønske jeg hadde tatt mot til meg tidliger! Min kinesiske venninne Mei kunne nemlig fortelle meg et eldgammelt kinesisk triks, eldre enn Norge har vært bebodd! En te av knust anis og chili som drikkes så fort som mulig etter at man har våknet.

DSC_0318

Mei fortalte at kombinasjonen av de to gjør at kroppen "stenger" av alt av overflødig kaloriopptak over det minimum vi trenger for å være sunne. I tillegg skal man få bedre hud og styrket immunforsvar!

DSC_0315

I utgangspunktet skal jeg innrømme at jeg var ganske skeptisk, og det at det "stenger av" kaloriopptaket er nok ikke helt riktig. Men! Det er ingen tvil om at kombinasjonen av chili og anis funker, og etter å ha lest meg opp på anis skjønner jeg heldigvis hvorfor.

DSC_0317

Helt ærlig, jeg tror denne "hemmelige" kinesiske forbrenningsdrikken som jeg starter hver dag med - er den eneste grunnen til at jeg ikke veier 200 kg - så mye som jeg egentlig spiser.  Det tar litt tid å bli vant til smaken, men hvis det er prisen å betale for å kunne spise så mye man vil - sign me up!

Du trenger:

  • 1 anisstjerne
  • 1/2 chili

Knus anisstjernene til pulver (tar litt tid, men verdt det!) i en morter, eller under et kjøkkenhåndkle med en gryte. Kutt chili og bland disse to - enten fortsatt i morteren - eller i en foodprosessor til du har en paste.

DSC_0320DSC_0322

I Kina putter de denne pasten rett i en kopp, men jeg liker best å putte den i en tesil, så blir det ikke like mange klumper. Hell over kokende vann og drikk alt så snart det er avkjølt nok til at du ikke brenner deg! <3

DSC_0324DSC_0325DSC_0327

Creeeeeeam, get on top!

DSC_0073.jpg

Haha, <3 Prince <3 Har du hatt en fin helg? Vi har brukte nesten to dager på å ta fra hverandre garderobesystemet vårt (Stolmen fra IKEA) for så å justere noe kanskje en cm, og deretter sette det hele opp igjen. Kanskje den mest bortkasta helgen jeg kan huske i moderne tid. (Men gøy på snapchat, da)

Uansett! Da alle klærne endelig var på sin plass igjen, var det god and, veldig god vin - og den uglesette godbiten; Irish Coffee.

DSC_0061DSC_0058

Jeg skjønner ikke hvorfor folk har så mye i mot denne drinken, den har jo absolutt alt! Sterk og god kaffe, deilig, fyldig, brunt sukker, og masse kald, tykk fløte.

DSC_0067

Varm store vinglass ved å helle varmt vann over dem. Ha i kaffen (i dette tilfellet dobbel espresso + en espressokopp med kokende vann) og sukkeret (smak deg til) + eventuell whiskey - det er en god kaffe uten også.

DSC_0071

Rør til sukkeret er løst opp og ha over fløte.

DSC_0074

Mitt hemmelige triks er å riste fløten tykk istedenfor å piske den kremete, og deretter helle den ned på kaffen via en skje - slik jeg gjør det under. Håper du får en strålende uke!

irish coffee

それは私が今までに食べた最高のものだった

Konnichiwa!!!! iz1

Søster søt flytter til UK, så søster umami II og jeg inviterte til avskjedsmiddag på Izakaya. Halvveis ut i middagen glemte vi selvsagt å ta bilder, fordi vi mistet all fornuft til sanseopplevelsen.

iz2

Hvis du ser bortifra interiøret - som er fantastisk, drinkene - som er fantastiske, Fredrik bak baren som snakker flytende japansk - eller de ekstremt sympatiske prisene - så er maten alene FORTSATT grunn god nok til å besøke Izakaya. Igjen. Og igjen. Og igjen.

Nytt bilde

Vi var tre personer som bestilte alt vi hadde lyst på av mat, spiste oss så mette at vi måtte hvile litt før vi kunne gå hjemover - og likevel kom regningen på maten seg på ekstremt beskjedne 608 kroner! Litt i overkant av en 200-lapp per person. Jeg bøyer meg dypt, mumler arigatougozaimasu mange ganger etter hverandre, og rygger ut av lokalet.

Sees snart!

 

Bootlegger 4 life

True blood, anyone? DSC_0077

Lykken er en nabo med solbærbusk! Vi fortsetter med likøren fra onsdag. Nå har den altså stått i 48 timer (moste bær og rødvin) i romtemperatur under plast. Deretter skal det hele kjøres glatt i en blender for eksempel. Jeg kjørte faktisk hele blandingen gjennom min nye juicepresse, med variabel suksess. Jeg er relativt bombesikker på at jeg fikk ut maksimalt av væske fra bærene - men det ble mye gris og tok utrolig mye tid. Og når væsken uansett må siles i kjøkkenhåndkle etterpå, tsk tsk. Neste gang bruker jeg blender.

DSC_0083

Når væsken er silt, har du i sukker, volumet skal tilsvare. Har du 2 liter væske, skal du ha i 2 liter sukker. Varm svakt og rør om til alt sukkeret er oppløst. La så sirupen stå på svak varme (skal IKKE koke, da dør alkoholen) i etpar timer så den får redusert litt.

DSC_0096

Steriliser flasker, mens du lar sirupen avkjøle.

DSC_0101 DSC_0104

Så blander du 1 del vodka til 3 deler sirup. På polet anbefalte de meg å bruke en vodka som var 60% - men jeg er ikke så glad i sterk likør, så jeg gikk for en som var 42,7 %. Ha over i flasker med trakt og la disse stå i MINST to uker før du tester.

DSC_0105

Men altså, jeg smakte med en gang - og den var helt usaklig god allerede da. De søte flaskene er på 7 cl og kjøpt her.

DSC_0131

Spoiler alert!

Hvis du og jeg er så nære at du regner med at jeg kommer til å gi deg en julegave, må du for all del ikke lese videre. ny5 108 ny5 107

For en uke siden fikk jeg en sms fra naboen min, Grethe. Inkludert i tekstmeldingen, var et supergenerøst tilbud - om å plukke (og få) alle solbærene hennes! Hur stas som helst. Først tenkte jeg å lage solbærsaft, i hovedsak til å ha hjemme. Men etter litt iherdig googling, kom jeg frem til at jeg skulle prøve meg på en av mange ting jeg, min svigermor og Hercule Poirot har til felles. Crème de Cassis!

For å lage god solbærlikør trenger man rødvin og en sprit - enten vodka eller brandy. Men hvilken vin skal man velge? Jeg spurte ekspertene.

ny5 117

(Denne oppskriften holder til ca 1 kg solbær.)

ny7 012

Mos bærene, jeg gjorde det i kjøkkenmaskin, men for hånd funker jo selvsagt fint, dog det tar en god del lengre tid. Ha de så i en stor glass eller keramikkbolle.

ny7 037

Hell over to flasker rødvin (jeg brukte en rimelig barbera d'asti etter råd fra ekspertene.) bland godt, dekk med plastikk og la stå 24-48 timer. Jeg satser på 48 timer, og kommer tilbake med oppdatering på søndag!

 

Giveaway: The future is now!

Jeg har testet smoothieposer for gjenbruk! Og de er mer enn tilfredstillende. Så fornøyd er jeg faktisk, at jeg har bestilt flere - og går for en bloggete giveaway.ny4 213ny4 219 Den første smoothien jeg lagde var av vannmelon, banan, frosne jordbær og bringebær, en liten neve druer og Biola med solbær/vaniljesmak. Jeg lagde en ganske stor porsjon, fylte alle posene og frøs ned. Vi tok de ut av fryseren da vi gikk til stranden og da ungene var sultne etter første bad var de tint!

En superhit, rett og slett. Etter gjenbruk må de skylles godt før du har dem i oppvaskmaskinen. Og helt ærlig tror jeg den beste måten å vaske dem på er varmt såpevann og myk skrubb/svamp.

ny4 185

Lette å fylle, vaske opp, fryse, merke, de er rett og slett helt topp. Nå har jeg riktignok ikke hatt dem lenge nok til at jeg kan garantere for hvordan de funker om tre måneder, men enn så lenge - superfornøyd - barna også!

Vil du lage babysmoothie som ikke søler selv? Jeg gir bort en pakke på ti smoothieposer, samt 5 ekstrakorker (det er uvant å ikke kaste dem, hehe) til en leser! Del dette innlegget på facebook, eller lik matvrakbloggen.no samme sted. Gjør du allerede det - kan du følge matvrakbloggen.no på twitter eller instagram - så er du med i trekningen! Skriv navn og hvor du delte/fulgte i kommentatorfeltet, så trekker jeg en vinner i helgen. Yey!

 

Mama's got a brand new toy

Når det kommer til kjøkkenmaskiner er det to skoler. Man er enten KitchenAid - eller Kenwood - og jeg min venn, er utvilsomt 100% Kenwood all the way.ny2 057Men! Jeg må si at juicesentrifuge-"appen" til min herlige Kenwood Major ikke er helt up to par. Derfor var lykken stor da jeg fikk en juicemaskin av mamma og pappa til bursdag. Den har ventet tålmodig i kjelleren mens kjøkkenet sakte, men sikkert har tatt form - og i går var det endelig tid.    ny2 059Jeg startet med epler, vi har ikke fått på plass vask enda, og prøver å begrense oppvasken til et minimum. Det passer jo bra når man velger økologiske epler, i likhet med mitt politiske ståsted, mener jeg at alle skal med i en juice - også skallet. Hehe. Neida. Men i tiden frem til oppvaskmaskinen er koblet til og vi har rennende vann, blir det enkle løsninger. ny2 064 ny2 065"Restfruktkjøttet" kan brukes til mye, og jeg tror jeg skal teste noen varianter på barnematmoser og smoothies utover høsten. Men akkurat denne runden gikk i komposthaugen, som heller ikke har fått noe særlig påfyll siden begynnelsen av juni.ny2 068Alt i alt er jeg superfornøyd. Men helt fritt for gris blir det jo ikke. Så nå må maskinen i likhet med resten av oss vente på vasken før vi tester gulrotjuice! ny2 076 ny2 077