havsalt

Lakrispanacotta med havsalt og karamelliserte pecannøtter

Du hørte riktig. Hvis du liker lakris, kan det faktisk hende denne desserten får deg til å dø og komme til desserthimmelen. DSC_0149

Som vanlig gikk jeg til min mest trofaste kjøkkenassistent, Bjørnstjerne på snart 3 år, da jeg lagde denne desserten til min lakrisoholiker av en kjæreste, Jonas.

DSC_0005

Vi var i alt seksten personer på middag, og lagde dermed seksten små porsjoner. Men hvis du deler oppskriften i to, holder det nok ganske perfekt til noen litt rausere porsjoner for et selskap på seks for eksempel.

DSC_0111DSC_0117DSC_0118

Du trenger:

  • 8 dl fløte
  • 2 dl melk
  • 6 plater gelatin
  • 1 vaniljestang
  • lakrispulver (ikke sponset, kun link så dere finner!)
  • pekannøtter
  • sukker
  • vaniljesukker
  • havsalt

Ha melk og fløte i en kasserolle med lakrispulver, vaniljesukker, vaniljestang (delt i to og skrapet ut, husk at skrapet skal OPPI gryten!) og varm opp under mer eller mindre konstant omrøring.

DSC_0033DSC_0036DSC_0038

Når alt av pulver og sukker er oppløst, vil fargen bli veldig lys beige. Nå er det viktig at du smaker til, jeg startet med 1/2 spiseskje lakrispulver, 1 spiseskje vaniljesukker og 1 vaniljestang, men justerte etterhvert med ca 1 dl sukker og ytteligere 1 1/2 spiseskje lakrispulver. Ha i en liten klype flaksalt for et ekstra kick.

DSC_0057

Legg gelatinplatene i vann, la ligge i fem minutter og klem vannet av.

DSC_0042

Når fløteblandingen i kasserollen har kokt opp (følg nøye med så det ikke koker over!) og du er helt fornøyd med smaken - har du i gelatinplatene og rører til de er oppløst. Hell i porsjonskåler og la de avkjøles litt før du har plastfilm over hver enkelt og setter dem i kjøleskapet.

De bruker ca 4-5 timer på å sette seg, men som jeg har sagt mange ganger tidligere - panacotta skal ikke være fast! Den skal ha konsistensen av en fyldig kvinnes bakdel - når hun går i en trang kjole på høye hæler. Kom gjerne med eksempler på bedre bilder om du har noen :)

Ha sukker, litt vann, litt vaniljesukker og pekannøtter i en stekepanne og rør rundt til sukkeret har karamellisert seg rundt pekannøttene. Avkjøl på bakepapir, knus lett og strø over den ferdige panacottaen før servering!

DSC_0142

Neste fredag får du oppskriften på en herlig kvalmende asiatisk favorittdessert; friterte melboller dyppet i "honningmelk".

Thanksgiving!

Dette får bli et sånn kosebildeinnlegg, for oppskriftene på min venninne Noras bestemors amerikanske thanksgivingfeast  - vel, de er som de sier i Amerika; "Not mine to share". (Men jeg kan bekrefte at vi fant en større beholder til kalkunen, iallefall.)

DSC_0186DSC_0192DSC_0206DSC_0203

Også noen mobilbilder dååå. Legg merke til #bakfasaden før gjestene kommer, hehe

10931408_10101156617521380_4263112119229037264_n1511149_10202871690745917_8157185441674210098_nIMG_53211555500_10101156617835750_8960319287457396727_n10906579_10101156617611200_8575023412927416554_nbilde1779763_10101156617661100_2515234179504085048_n10898113_10101156617616190_341989335643705223_n10351152_10202871691545937_6049712118158439672_n10428652_10202871691865945_2490544334970034801_n1506045_10202871692305956_9152319859539279265_n988438_10202871692505961_9125402149963636554_n

Dagen etter lagde lillesøster croissanter til frokost for alle som hadde sovet over. Relativt god stemning.

DSC_0212

Sykt klare for søndagstur.

10358135_10202871692825969_7544316521056562144_n

For one night only

DSC_0068.jpg

Ikke bare er jeg ikke spesielt interessert i sminke eller skjønnhetsprodukter - jeg kan ikke så mye om det heller. DSC_0065

En av grunnene til det, er at jeg siden barndommen har vært plaget av ekstremt sensitiv hud - og de fleste "stilige" hudprodukter har virket mot sin hensikt. Jeg lover at jeg ikke kommer til å gjøre dette ofte. (Matblogg > rosablogg.)

Men! Her følger oppskriften på en kroppsskrubb som funker veldig bra på sensitiv og tørr hud. Og å skrubbe tørr eller sensitiv hud er, som du kanskje vet hvis du har det - absolutt ikke bare, bare.

Bland sammen 1/3 av hver av følgende;

grovkornet havsalt - brukt kaffegrut - tørket havregryn - olivenolje

DSC_0068

Jeg lager nok til en uke av gangen, men venter en dag fra jeg har laget til jeg bruker, da den får litt mer konsistens da, ettersom saltet "smelter" litt og havregrynet trekker til seg væske fra oljen.

DSC_0073

God søndag! <3