jordbær

God søndag!

Slik tilbringer vi søndag morgen, med amerikanske pannekaker, hjemmelaget dulce de leche, lemon curd, granbarsirup, syltetøy, honning, bacon og alt annet som er godt. Ikke glem at det også ligger en ny episode av Radiomat klar i itunes - for de av dere som ikke står opp og setter på NRK P2 klokken 09 på søndager, da.

DSC_0070DSC_0084DSC_0094-2

Matvrakmandag; Dos Palillos, Berlin (Bib Gourmand, Guide Michelin)

Etter flere forsøk fikk vi det endelig til! Dos Palillos <3 Dos Palillos betyr "to spisepinner" og er en veldig fresh og kul restaurant, som henter stor inspirasjon hovedsakelig fra Nordøst-Asia. (Japan, Korea, Kina) Lokalet var sparsommelig, men "rent" og elegant, de som jobbet der var veldig kunnskapsrike og varme, og maten - den var rett og slett uovertruffen.

Vi droppet vinmeny og drakk bare japansk øl på flaske, rebeller som vi er.

Fest beltet og bli med på 17 retter for 70 euro:

De startet med en mild drink med frukt og vodka.

IMG_4537

For hver rett fikk vi et kort som forklarte hva vi spiste; disse fikk vi ta med hjem da vi var ferdig. Crudités:

IMG_4541IMG_4540

Sashimi

IMG_4539

"Havsalat" i iskald stein av forskjellige skjell og alger. Superdigg.

IMG_4550IMG_4549

Hold. Deg. Fast. Østers i varm sake. FY fader, det var godt.

IMG_4545IMG_4546

Shitakesopp og spinat.

IMG_4542

Miniblåskjell i kokoskraft kokt ved "bordet". Sinnsykt! I Thailand på 1-2-3.

IMG_4553IMG_4555IMG_4557IMG_4558IMG_4560

Kimchi med kylling. Altså, kimchi AV kylling. Kyllingen er rå, så blir den fermentert som kimchi. Så spiser du den. Fortsatt ikke varmebehandlet.

IMG_4552

Kylling i sprøtt kyllingskinn

IMG_4551

Ok, dette var min desiderte favoritt og den skal fast på menyen hos oss på diverse asiafester fremover! Flått cherrytomat, tempurasmete, friter, en dasj wasabi, havsalt ----> putt hele greia i munnen.

IMG_4563

Kommer sammen som om verden snart skal gå under og vi skal kunne dø med et smil.

Lag din egen maki! Vi var ikke så innmari flinke kanskje, men etterhvert fikk vi til en slags konvoluttaktig brettemetode. Godt var det iallefall!

IMG_4575IMG_4566

Ehem - reke og panchetta soup dumplings. TTYL.

IMG_4565

Vi spiste mange burgere i Berlin - dette var utvilsomt den minst vellykkede. Den funket bare ikke - kjøttet var for rått, men under illusjonen av at det var stekt på en måte, det var ikke saltet nok og smakte bare... Litt smakløst rått kjøtt. Superkjedelig og nesten litt ekkelt. Og da har vi nettopp spist rå kylling og elska det liksom!

IMG_4577

Kyllingteppanyaki! Smaken av denne tok oss straks tilbake til årene før vi fikk barn i Beijing hvor vi frekventerte på små, kule, japanske Teppanyakisteder, drakk varm sake og Kirin til vi syntes karaoke var en god idé og sov til langt på formiddagen... Sukk.

IMG_4578

Altså, jeg må snakke med Knut om dobbelthaken til grisen og hvorfor jeg ikke får den i leveringene fra fjellgris - dette er andre gang jeg får det servert når jeg er ute av landet og den her - den var altså... Utrolig. Grillet på svak varme i 15 timer, så skivet fint. Mamma mia.

IMG_4579

Dessert en: Asia jeg elsker deg, men du er ikke best på dessert. Gluttonous Rice "pudding" med fruktkjerne. Altså... Som å spise slapp, syrlig (kald) tyggis.

IMG_4581

Dessert to: Flytende sjokolade i tempura - dessverre var min sjokoladekule fortsatt litt frossen i midten, så jeg fikk ikke helt Charlie og sjokoladefabrikken opplevelsen fullt ut. Servert med kandisert ingefær - som vi generelt sett spiser for lite av ass

IMG_4584

Men! Dessert eller ei - hit skal vi tilbake, helt sikkert!

Melk og brød fra krus og fat

DSC_0064-e1402563522414.jpg

Vi leser ofte Inger Hagerup for barna på kvelden, og hver gang får jeg dårlig samvittighet fordi vi ikke egentlig er spesielt gode på kveldsmatritualer. Men det er jo aldri forsent! (Heldigvis.) DSC_0061

Kvelden lister seg på tå 
Over kløverengen. 
Himlen har tatt stjerner på. 
Alle barn skal sove nå, 
sove søtt i sengen.

DSC_0064

Melk og brød fra krus og fat 
er så gode venner 
med en liten trett krabat 
som skal spise aftensmat 
med små melketenner.

DSC_0067

Og to røde lette sko 
setter vi på matten. 
Er så slitne begge to. 
Men nå skal de stå i ro 
hele hele natten.

DSC_0066

Natten kommer svart og stor. 
Alle ting blir borte. 
Seil i mørke, lille jord, 
med en liten gutt om bord, 
i sin lille skjorte! Inger Hagerup  (Grovbrød med prim og jordbær.)

Få opp Øya!

På bildet under, har Jonas og jeg vært kjærester i ca 3 uker. Litt over en halv Sonic Youth konsert senere, er vi forlovet! Øya 2008 FTW altså.

øya

Men - Øya 2009 FTW også. Og 2010. Og 2011. Og 2012. Og i fjor, da! For ikke å snakke om hvordan det blir i år - OUTKAST på dagen seks år etter rockefrieri? OG ti minutter hjemmefra istede for 34-bussen i 11 stopp? Drømmespoiler; Jag knäpper mine fingre.

Vi pleier stort sett alltid å kjøpe ukespass til Øya den tredje uken i august. Deretter låser vi kontordøra i 51 uker.

Men stopp en halv. Dette innlegget handler egentlig ikke om den gangen jeg kjøpte to (2!) hamburgere fra Illegalboden til meg selv samtidig, eller om det dødsromantiske bryllupet i Tokyo midt under en tyfon. Regn i brudesløret og sånn.

100_1229

Dette innlegget handler om kjøkkenhagen min! Men først, anekdoten som inspirerte den til å bli heløkologisk. I fjor overhørte jeg på Øyafestivalen, den mest økosexy samtalen jeg noensinne har hørt. (Den dreide seg om en av matbodene på festivalen.)

xx1: De har ikke papirer på at kjøttet er økologisk.

xx2: Så er det ikke godt nok. Steng dem. Umiddelbart.

Det var et imponerende gjennomført, prinsippfast muskelflekseshow jeg ble vitne til - men for meg, først og fremst utrolig inspirerende. Og ikke minst en påminnelse om hvor viktig det er å ikke gå på akkord med egne prinsipper fordi man ikke er villig til å ta den ekstra runden.

Men - tilbake til kjøkkenhagen:

IMG_1121

I år, som i fjor - blir det honningtomater, og basilikumskloning, men i år med økologisk gjødsel;

DSC_0012DSC_0132

I tillegg til månedsjordbær (jeg har troa på at de tar seg sammen)

DSC_0008

Egenplantede solbær så jeg ikke trenger å "låne" fra naboen til Creme de Cassis

DSC_0134

GRØNNKÅL

DSC_0129DSC_0130

Og noen usikre vannmeloner som ikke viste mye tegn til liv før min nabo Vera ga meg skikkelige instrukser

DSC_0018DSC_0124

Bukken og havresekken. Og is.

Jeg bestemte meg for å slutte med engangsservise. For miljøet og sånn. a052cbf4cbaa11e39a400002c9c5d8d4_8

Resultatet ble fargerikt. I anledning barnebursdag forrige helg, var det inget annet å gjøre - enn å gå til innkjøp av nok gjenbruksservise for de 38 (!) barna vi hadde invitert.

Dette innlegget er utrolig nok ikke sponset av IKEA, sånn for ordens skyld. 

Selv om jeg prøver å ikke være sukkerfanatisk, må jeg innrømme at jeg ikke akkurat elsker å helle sukker nedover halsen på barna mine. Derfor liker jeg veldig godt å kunne ta små grep der man kan - som med smoothieisen jeg først leste om på bloggen til Susanne.

DSC_0002

Bursdagsis til en jente på fire (og himla mange av hennes venner) - jordbær, banan, eplejuice. Også bittelitt acaipulver da, for å erstatte blåbærene som ikke hadde funket med mine hvite uteputer.

Jeg lagde 36 is - det var 800 gram jordbær - 6 bananer - litt under en liter eplejuice og ca 2 rause skjeer med acaipulver.

Og selv om innlegget ikke er sponset; jeg har prøvd endel forskjellige isformer oppigjennom - og jeg må innrømme at jeg har tilgode å finne noen som var bedre enn disse.  Isformer i perfekt størrelse, med lurt stativ og barnevennlig "holder" på IKEA - til rett under 20 kr stk får du her.

God søndag!

DSC_0012

Un Gastrobar de puta madre!

Jeg har spist god mat andre mennesker har laget. Igjen. bilde 2-4

Da vi som nybakt tobarnsfamilie booket en ferietur til Mallorca (GRØSS) i 2012 - visste vi lite om hvilket sterke og nærmest sakrale forhold vi ville få til Gastrobarer. Men! Da vi oppdaget Dannys Gastropub, kunne vi puste lettet ut - ferien skulle inneholde mer enn pølser og chips! Poenget med denne lille historien; både Jonas og jeg er SVÆRT positivt innstilt til konseptet "Gastrobar".

Men Bon Lió er altså så bra at vi hadde gått derfra som troende åkke som.

bilde (2) bilde 1bilde 2

Ceviche av kamskjell fra Hitra og fersk makrell:

bilde 3bilde 4

Gazpacho med basilikum, agurk og olivenolje. Den var SÅ syrlig, men så utrolig god.

bilde 3-2

Umami-HEAVEN; Sjøkreps, tomat, den rouxaktige greia fra Bouillabaisse og oliven"juice".

bilde 4-2

Risotto med gjeitostcreme, persilleolje og stekt pata negra:

bilde 4-3

Jeg husker faktisk ikke helt hva som var tilbehøret her; men jeg husker at torsken var helt magisk tilbredt. Jo! Og det var noe trøfler! Det var noe trøfler.

bilde 2-2

Dette ble kalt chorizo-pannacotta, men i retrospekt kan jeg ikke huske noe fløte <3

bilde 1-2

Gåseleverterrinne med rabarbarakompott og krydderkakebrødkrum:

bilde 1-3

Stekt skinke med paprika og noen helt SJUKE poteter. Smakte nesten som huevos abuelas, bare uten egg da.

bilde 4-4

Ok, ok. At jeg ikke har tenkt på dette før! Stekt kylling med lun salat og mandler. HALLO!

bilde 2-3

God ost, pen mann, glaserte makademianøtter.

bilde 4-5

Magisk dessert med jordbær, basilikum, shortbread og pop n crackle <3

bilde 1-4

(Vi kommer så sinnsykt tilbake så snart vi har barnevakt igjen!)

Giveaway: The future is now!

Jeg har testet smoothieposer for gjenbruk! Og de er mer enn tilfredstillende. Så fornøyd er jeg faktisk, at jeg har bestilt flere - og går for en bloggete giveaway.ny4 213ny4 219 Den første smoothien jeg lagde var av vannmelon, banan, frosne jordbær og bringebær, en liten neve druer og Biola med solbær/vaniljesmak. Jeg lagde en ganske stor porsjon, fylte alle posene og frøs ned. Vi tok de ut av fryseren da vi gikk til stranden og da ungene var sultne etter første bad var de tint!

En superhit, rett og slett. Etter gjenbruk må de skylles godt før du har dem i oppvaskmaskinen. Og helt ærlig tror jeg den beste måten å vaske dem på er varmt såpevann og myk skrubb/svamp.

ny4 185

Lette å fylle, vaske opp, fryse, merke, de er rett og slett helt topp. Nå har jeg riktignok ikke hatt dem lenge nok til at jeg kan garantere for hvordan de funker om tre måneder, men enn så lenge - superfornøyd - barna også!

Vil du lage babysmoothie som ikke søler selv? Jeg gir bort en pakke på ti smoothieposer, samt 5 ekstrakorker (det er uvant å ikke kaste dem, hehe) til en leser! Del dette innlegget på facebook, eller lik matvrakbloggen.no samme sted. Gjør du allerede det - kan du følge matvrakbloggen.no på twitter eller instagram - så er du med i trekningen! Skriv navn og hvor du delte/fulgte i kommentatorfeltet, så trekker jeg en vinner i helgen. Yey!

 

Av jord er du kommet

Piaaaa! Hva gjør den posen her på FORTSATT kjøkkenet??? VI ER IKKE HOARDERS!!!url Det har tatt litt tid å overtale resten av husholdningen til å la meg starte et nanobruk i hagen. Det første jeg gjorde for å feire at vi hadde kjøpt hus med hage - var nemlig å starte en liten komposthaug på den drøyt 6 m2 verandaen i vår daværende Obos-leilighet. Måkene digga det, naboene og familien - not so much.

Prosjektet gikk kjapt i vasken, men jeg var fast bestemt på å starte opp på nytt straks vi flyttet. Og etter mye research og minst en bomtur til Jula i Sandvika har jeg endelig funnet en kompostbeholder som jeg tror er helt perfekt for mine økologiske hagemarkjordbær, "Amalfi"/Grønvold sitroner, og min søsters dulcitatomater. Jeg har bestilt den fra Sverige, til den svært lite avskrekkende prisen av ca 1500 kroner inkludert forsendelse. Skal oppdatere om hva tollen blir når den kommer. Neste punkt på hageplanen; drivhus!

Bildet er lånt fra produsenten