kaffe

Utstyr; Rancilio espressomaskin

DSC_0123.jpg

Er dette verdens beste kaffemaskin? Kanskje. Men den krever litt kunnskap for å skape perfekt resultater. Heldigvis har vi en tidligere barista i staben. DSC_0065

Jeg har tenkt jeg skal blogge litt om forskjellig kjøkkenutstyr jeg liker godt, og kanskje litt om de jeg ikke bruker like mye som jeg forestilte meg - på søndagene fremover.

DSC_0067

Selv bruker jeg timesvis på nettet når jeg skal kjøpe meg en ny dings, og jeg er helt avhengig av å lese hva andre "vanlige" mennesker som ikke er sponset mener om et apparat før jeg kan bestemme meg.

Vi har hatt denne Rancilio espressomaskinen med tilhørende kaffekvern i litt over 3 år, og den er en kjær venn vi bruker mest i helgene.

DSC_0058

Det mest negative med den er at den bruker endel tid på å "varme opp" - man må skru den på minst 15 minutter før bruk, og selv det er i knappeste laget hvis du både skal lage kaffe og steame melk.

Det positive er selvsagt at du - hvis du lærer deg å lage espresso "ordentlig" får helt perfekt kaffe i ditt eget hjem, og åpenbart til en brøkdel av prisen i forhold til å kjøpe den ute.

DSC_0069

I tillegg elsker jeg å kunne by gjester på en skikkelig espresso etter maten, og det er ingen søndagsfrokost med bestemor uten minst to cafe au lait servert som på 90-tallet fra en stor, hvit bolle.

DSC_0061

Maskinen med kvern er ganske dyr, vi kjøpte den fra Italia, men selv med toll og moms ble de rimeligere enn om vi skulle kjøpt den i en butikk her - tror det kom seg på ca 6-7000 kroner totalt. La oss si vi lager i snitt 10 kaffedrikker fra den i uken, delt på 3 år - da er vi nede i ca 4 kroner per kaffe - og vi kommer nok ikke til å bytte den ut sålenge vi drikker kaffe iallefall! Funker særs godt til ei litta irish coffee  og.

DSC_0067

Anbefaler på det varmeste. I tillegg er den ganske fin å se på - men husk å be noen du kjenner (eller youtube) om å lære deg å pakke espressoen riktig før du begynner, det skal ikke mye til før den blir vannete eller bitter. Maskinen heter Rancilio Silvia og kvernen heter Rancilio Rocky. <3

Creeeeeeam, get on top!

DSC_0073.jpg

Haha, <3 Prince <3 Har du hatt en fin helg? Vi har brukte nesten to dager på å ta fra hverandre garderobesystemet vårt (Stolmen fra IKEA) for så å justere noe kanskje en cm, og deretter sette det hele opp igjen. Kanskje den mest bortkasta helgen jeg kan huske i moderne tid. (Men gøy på snapchat, da)

Uansett! Da alle klærne endelig var på sin plass igjen, var det god and, veldig god vin - og den uglesette godbiten; Irish Coffee.

DSC_0061DSC_0058

Jeg skjønner ikke hvorfor folk har så mye i mot denne drinken, den har jo absolutt alt! Sterk og god kaffe, deilig, fyldig, brunt sukker, og masse kald, tykk fløte.

DSC_0067

Varm store vinglass ved å helle varmt vann over dem. Ha i kaffen (i dette tilfellet dobbel espresso + en espressokopp med kokende vann) og sukkeret (smak deg til) + eventuell whiskey - det er en god kaffe uten også.

DSC_0071

Rør til sukkeret er løst opp og ha over fløte.

DSC_0074

Mitt hemmelige triks er å riste fløten tykk istedenfor å piske den kremete, og deretter helle den ned på kaffen via en skje - slik jeg gjør det under. Håper du får en strålende uke!

irish coffee

Matvrakmandag; Pauly Saal, Berlin (1*stjerne i Guide Michelin)

Å spise på Pauly Saal føles veldig spesielt. Maten i seg selv er helt suveren den altså, men det er umulig å ikke la seg fascinere om ikke grøsse litt - av lokalene. IMG_4402

Restauranten ligger nemlig i en gammel jødisk pikeskole, som nazistenen "overtok" driften av allerede i 1930. Om våren og sommeren har restauranten en nydelig uteservering i bakgården. Jeg er nesten glad for at det var altfor kaldt å sitte der da vi var i Berlin, for dette bakgårdsrommet ble rett og slett brukt til deportasjoner av jødiske barn og familier på 40-tallet. "Skål", liksom </3

IMG_4403

Med det sagt. Pauly Saal er utrolig stilig, selv om du kanskje får litt følelsen av å gå inn på et offentlig bad når du først åpner den store, tunge skoledøren. Men - alt er tilgitt da du beveger seg inn til restauranten gjennom superclassy "Pauly Bar", komplett med egne fyrstikker og tunge skinnmøbler.

IMG_4404

Til tross for grundig planlegging, med flere timers slingringsmonn ble vi først forsinket i trafikken, så var flytoget innstilt, så var flyet forsinket, så gikk vi på feil tog inn til Berlin - alt i alt ble vi veldig forsinket til bordet, men dette taklet de smilende på strak arm.

Det var en liten a la carte meny og en dagens treretter med to (forskjellige) hovedretter, så i praksis en fireretter da. Vi gikk for to dagens, men med forskjellige desserter, og sprudlene mineralvann rett og slett.

Hjemmebakt (varmt) brød med piska smør....

IMG_4408

Kamskjell med syltet gresskar og sursøt karriolje. Høres rart ut, men det kom altså bare helt vanvittig godt sammen! Jeg syntes kanskje kamskjellet kunne vært litt mer skjelvent, men Jonas mente det var perfekt.

IMG_4412IMG_4410IMG_4415

I syndens bule! Denne her altså, det nærmeste jeg har kommet å spise Ortolan tror jeg. Andeleverpate med en søtlig balsamicoreduksjon og parmesanskum. Spis med skje, liksom. Selv om jeg elsker alle de involverte føltes det nesten som om jeg gjorde noe galt da jeg bare spiste det hele rett fra glasset med min lille skje.

IMG_4419

Hovedrett II - rådyr! I min forfjamselse over hele skje-episoden glemte jeg helt å spørre hvor rådyret kom fra. Servert med en noe underlig (men ikke vond) kaffesaus, samt spicy pære, to typer rød endivie (som skal være enda mer bitter enn den hvite - det merket ikke jeg noe til) en slags fritert blodpudding, skorsonerotchips og selve rådyret da, Stjerna.

IMG_4423

 

Skjønt - kjøttet vårt var dessverre ikke helt optimalt, det var liksom litt seigt og senete rett og slett. Litt nedtur, men ingen undergang.

Desserten(e) var helt magiske. Jeg spiste mille feuille med sjokolade, karamell og peanøtt - Jonas spiste en ananas og kokosdrøm som jeg dessverre ikke fikk tatt et godt nok bilde av.

IMG_4431

Yo, Nectarì - DETTE er Petit Fours!

IMG_4435

For one night only

DSC_0068.jpg

Ikke bare er jeg ikke spesielt interessert i sminke eller skjønnhetsprodukter - jeg kan ikke så mye om det heller. DSC_0065

En av grunnene til det, er at jeg siden barndommen har vært plaget av ekstremt sensitiv hud - og de fleste "stilige" hudprodukter har virket mot sin hensikt. Jeg lover at jeg ikke kommer til å gjøre dette ofte. (Matblogg > rosablogg.)

Men! Her følger oppskriften på en kroppsskrubb som funker veldig bra på sensitiv og tørr hud. Og å skrubbe tørr eller sensitiv hud er, som du kanskje vet hvis du har det - absolutt ikke bare, bare.

Bland sammen 1/3 av hver av følgende;

grovkornet havsalt - brukt kaffegrut - tørket havregryn - olivenolje

DSC_0068

Jeg lager nok til en uke av gangen, men venter en dag fra jeg har laget til jeg bruker, da den får litt mer konsistens da, ettersom saltet "smelter" litt og havregrynet trekker til seg væske fra oljen.

DSC_0073

God søndag! <3