kapers

Ukesmeny - uke 47

jomortenogmeg.jpg

Fader heller, vi gir det et forsøk! Mandag 17. November: Ostepasta fra en annen dimensjon. (Er du plaget av karbohydrater, kan du f.eks kjøpe quinoapasta fra iherb. (Andean Dream) Smaker faktisk veldig godt og har troverdig "pastahet" over seg, så resten av familien slipper å lide)

DSC_0206

Tirsdag 18. November: Kjøttboller av lam med salat av avocado og fetaost

DSC_0463

Onsdag 19. November: Spinatsuppe med grove pannekaker.

ny10 052

Torsdag 20. November: (Egentlig restetorsdag, men vi har jo nettopp begynt) Fiskepinner med perfekt brokkoli og remulade.

gruppe 13 064

Fredag 21. November: Hvit fisk - gul saus

gruppe 3 074

Lørdag 22. November: Grøt, såklart!

bilde (11)

Søndag 23. November:  Hønsefrikassé til å drukne i.

hønsefrikasse

Love is in the air

I år feiret vi 6 års bryllupsdag med å gjøre det beste vi vet - lage og spise mat (sammen)! DSC_0244

Verdens søteste naboer banket på med blomster <3

På menyen:

Østers - Sjøkreps - Kamskjell - Skate - (Brosme)

DSC_0198DSC_0204DSC_0206DSC_0210

Østers - skvisa sitron + nykvernet pepper.

DSC_0168DSC_0214

Sjøkreps med urtesmør; smør - estragon - gressløk - hvitløk - sitronzest - sitronsaft; hakk urter + hvitløk, bland godt med smør, ha over sjøkreps, under grillelementet i ovnen ca 4-6 minutter

DSC_0221DSC_0222DSC_0232DSC_0241

Kamskjell - jordskokkpurè og crispy bacon. Kamskjellet stekes ca 1 minutt på hver side - høy varme

DSC_0248

Skate med brent kaperssmør; Varm smør i pannen til det lukter karamell, ta av, ha over en god neve finhakket persille, en neve kapers og en dæsj sitronsaft. Bland dijonsennep og grovkornet sennep og smør inn hver side av skaten med blandingen. Stek i panne med smør ca 1 minutt på hver side.

DSC_0250DSC_0253

DSC_0255DSC_0258

Da brosmen skulle til pers var vi rett og slett for mette. Men den ble en helt strålende lunsj dagen derpå!

DSC_0200Vi går for ett år til!

 

Favorittsted-alarm!!!

bilde 4 Jeg angrer egentlig litt hver eneste gang jeg anbefaler et sted å spise. Utelukkende fordi jeg vet det bare blir vanskeligere og vanskeligere å få bord, jo flere som liker det.

bilde 2

Heldigvis kan man bestille bord på Tekethopa! Vi spiste det spesielt anbefalte margbeinet, en salat med asparges, egg, potet og ost, og en klassiske vitello tonnatao.

bilde 1

Hold deg fast, for nå kommer den svimlende summen regningen ble på (inkludert en limonade og tips)... 450 kroner! Jeg vil gå så langt som å si at dette er et MER enn verdig hverdags-restaurant alternativ i en ellers ganske dårlig restaurantby for nettopp dette prissjiktet.

bilde 3

Frankie & Johnny were sweethearts.

Har du sett filmen? frankie-et-johnny-1991-01-g

La oss se bortifra det faktum at Pacino har den ene hovedrollen. Og at Pheiffer har den andre. La oss se bortifra den nydelige kjærlighetshistorien, de beinharde skjebnene, NEW YORK (!), vår evige diner-facinasjon, det faktum at de bruker BÅDE "What A Fool Believes" av Doobie Brothers OG Claire De Lune av Debussy - og kun fokusere på en eneste ting. Måten Pacino omtaler tunfisk. MAMMA mia.

DSC_0048

Tuna melt inspirert av Pacino og Jon - til 3 ganske sultne personer som har revet en garderobe; 3 bokser tunfisk - 3 ss rømme - 3 ss majones - 2 ss honningdijon - 1 lite glass kapers - 2 ss finhakket sjalottløk - salt - pepper - olivenolje - brød - ost - vårløk. (Mer sennep)

DSC_0051DSC_0052DSC_0053DSC_0057DSC_0059

Bland godt sammen, smak til med salt, pepper og olivenolje. Ha på brød - topp med favorittosten din - grill i ovnen til osten er smeltet. Server med finhakket vårløk og sennep. Spis mens du ser Frankie & Johnny.

DSC_0071DSC_0083

Stopp pressen - reklamebransjen hadde rett!

IMG_5186.jpg

Det ER deilig å være norsk i Danmark. Og ikke bare når man innser at man a) har glemt en cardigan, men at det ikke gjør noe fordi

b) det er moteuke i København, og man derfor

c) kan ta den sorte pysjamasjakka - hihi.

IMG_5167

Her spiste jeg altså middag - i pysj! Men - tilbake til det som egentlig betyr noe; Mat.

IMG_5216

Hvis du befinner deg i København-området any time soon, syntes jeg du bør spandere på deg en 7-retter (med ekstra tartar) hos Manfreds. For den ville sum av 250 kroner.

IMG_5174

Den beste tartaren jeg har spist i hele mitt liv. Rugbrød-crisp! Jeg burde bestilt to - det gjør jeg utvilsomt neste gang.

IMG_5179

Grønnkål og valnøtter kommer til å styre verden i 2030.

IMG_5183

Mitt livs første blodpudding! Smakte heeelt ok - verken mindre eller mer. Jonas derimot, gikk i barndoms-mat-koma-gledes-sjokk.

IMG_5188

Både Manfreds og Noma serverte retter som bestod hovedsakelig av løk. På Manfreds - uten ekstra maur.

IMG_5185

Forleden hadde jeg en rant om hvor vanskelig det kan være å lage en sammensatt middag av flere retter på et visst nivå til en person som ikke spiser kjøtt. Vel - på Manfreds, var det kun kjøtt (en var ikke kjøtt, men blod) i tre av de 7 rettene - med vi følte utvilsomt at vi - som to samkjørte kjøttetere - hadde spist et komplett måltid og vel så det.

IMG_5214

Vi fant også vår nye favorittvin, som de serverte både på Manfreds og på Noma - hvor vi spiste dagen etter. Det er en frekk liten naturvin av en Pinot Noir - som heter Organisme Culturel - men de har skjult enkelte av bokstavene godt, og vi bestilte stadig mer "Orgasme Cult"-vin. Hehe </3

IMG_5215

Everyday I'm hustlin' hustlin' hustlin'

ny11-1-006.jpg

Når telefonen ringer kvart over fem på ettermiddagen er det enten en selger, eller en kjær venninne som trenger å lufte hverdagsfrustrasjon. - Det er FAEN MEG ikke en suppe! Det er GULROTVANN! Nå blir det fiskekaker til middag IGJEN.

Aha. Så deilig at det ikke bare er meg, da!

ny11-1 033

Du trenger - fiskekaker (her ferdigkjøpte med bacon & ost) - poteter - gulrøtter - smør - hjemmelaget remulade - her er rømme byttet ut med gresk yoghurt, så da sløyfet jeg sitronen.

Du sparer mye - her hovedsakelig tid - ved å velge økologiske grønnsaker, fordi du kun trenger å skylle og kutte dem - skallet kan fint være på om de ikke er sprøytet! Varm fiskekakene i ovnen.

ny11-1 003

Kok poteter og gulrøtter i passe salt vann. Bland sammen med en god klunk smør og mos.

ny11-1 006

Hvis du holder på med ommøblering/oppussing ol av kjøkkenet og ikke finner "stapperen" din med det samme - kan du begynne med å grovkutte i en gryte.

ny11-1 016

Men det anbefales å lete litt ekstra. Så går det fortere, og du får lekt litt også.

ny11-1 025ny11-1 018ny11-1 022

Go fish!

gruppe-13-044.jpg

Fiskepinnen lever i havet, havet det er fiskepinnens hjem; gruppe 13 044

Superenkel hverdagsmat som fint kan forbredes kvelden før og kjapt settes sammen på kortere tid enn du ville brukt på å tine butikkkjøpte. Helt sant!!

gruppe 13 053

Trippeldypp fiskefiletene; først i kruskakli, så i egg, så i parmesan. Stek på medium varme i smør til osten lager en gyllen skorpe rundt fisken.

gruppe 13 060

Bli familiens nye superhelt.

gruppe 13 064

Server gjerne med perfekt brokkoli og barnevennlig remulade. Sistnevnte lager jeg ved å blande rømme og majones (70/30) litt ferskpresset sitronsaft, hakket sylteagurk og bittelitt kapers. Jeg pleier å "toppe" min egen med mer kapers, for selv om jeg er velsignet med barn som for eksempel elsker kjørvel av alle ting - så er kapers en ganske voksen blomst. <3