skrei

Middag direkte på snapchat! (Skalldyrsuppe med skrei)

Forleden testet jeg noe jeg har tenkt lenge på - å lage middag "direkte" på snapchat! Hvis du er på snapchat håper jeg du legger meg til, brukernavnet mitt er: piaskevik

Eventuelt kan du bare åpne appen din og ta bilde av bildet under, så er vi venner på null komma svisj!

11051366_638164902982699_1050209289_n

Her er bildene - oppskriften på den magiske skalldyrkraften som kun består av rekeskall som vanligvis blir kastet og vann - den får du her på matvrakbloggen i morgen såklart! <3

IMG_5701IMG_5702IMG_5703IMG_5704IMG_5705IMG_5706IMG_5707IMG_5708IMG_5709IMG_5713IMG_5714IMG_5716IMG_5717IMG_5719IMG_5720IMG_5721IMG_5723IMG_5724IMG_5725IMG_5728IMG_5729IMG_5730IMG_5731

Sees vi til middag på snapchat i ettermiddag? <3

Matvrakmandag; Fauna (1*stjerne i Guide Michelin)

bilde-1-2-e1427119755428.jpg

Rent, ærlig, jordnært - og noe helt annet enn vi har spist fra Bjørn Svensson tidligere! Her er måltidet fra start til slutt; bilde 1 (1)bilde 2 (1)bilde 3 (1)bilde 3bilde 4bilde 4 (1)bilde 5bilde 2 (2)bilde 3 (2)bilde 1bilde 2

Etter dette beskjedne måltidet, fikk vi også reinsdyr, ost, dessert (dehydrert melk - min nye favoritt!) og petit fours som jeg ikke fikk tatt bilde av fordi jeg gikk tom for batteri. Er litt mett fortsatt.

Skrei, just a little bit longeeer

DSC_0129.jpg

(Hvis du liker Temptations, forstår du)

Ok, ok, ok. Hva er skrei? Er det ikke bare torsk, da?

Det er ikke det, skjønner du! Forskere har "endelig" kunnet avsløre at torsken og skreien er genetisk ulike - ikke at noen har holdt pusten kanskje, men nå er det iallefall avgjort.

DSC_0111

Torsken kjenner vi godt, gjennom utallige middager, fisketurer og barnesanger. Men hva med skreien?

1613884_627499530667456_5389441360217241906_n

Skrei er en "vandrende" saltvannsfisk som trives i kjølige vann - og stadig er på reisefot. Navnet skrei kommer visstnok fra nettopp det norrøne navnet på "å vandre" - nemlig skrida.

Skreisesongen varer fra januar til april, med andre ord er den allerede på hell for i år - men! Hvorfor ikke fylle en skuff i fryseren? Rimelig er den også, så helt perfekt for hverdagsmiddager.

DSC_0100DSC_0109DSC_0124DSC_0134

Jeg har tidligere fått spørsmål om man "må" ha vakumeringsmaskin. Nei, man må ikke det. Men det tar ikke lang tid før du sparer inn de 700 kronene den kostet, eller du kan ønske deg den i bursdagsgave (slik jeg gjorde hehe).

Min favorittmåte å preparere skrei på:

Ha smør i panne, ha skreien i pannen med skinnsiden ned.

DSC_0137DSC_0135

Ha litt olivenolje og salt over fisken.

DSC_0139

Legg over en annen stekepanne opp/ned som lokk.

DSC_0142

Sett på medium varme og la stå i ca 10-12 minutter ettersom hvor stort og eventuelt tykt fiskestykket ditt er.

DSC_0147

Jeg serverte med megaenkelt, klassisk tilbehør - kokte poteter og eggesmør - klipp over litt basilikum for litt variasjon. Gikk rett hjem hos store og små!

DSC_0152