Om å være seg selv 100 %

DSC_0310.jpg

Ta det med ro, her er det ingen Paradise Hotel referanser i sikte - jeg snakker om det vidunderlige baconet. DSC_0294

Det er for meg bare en type bacon som gjelder. Vet du hvor mye kjøtt det er i det vi ofte ser på som "vanlig" bacon i butikken? Mellom 86-97%! Hva er resten av innholdet da, a? Heldigvis finnes det bacon som faktisk bare er 100% kjøtt, eller - røkt /saltet sideflesk av svin, og det er blandt annet den som kalles tørrsaltet. Jeg har prøvd forskjellige merker og har ingen utpreget favoritt, så du kan fint la lommeboken bestemme. Det finnes selvsagt unntak, som "Spesialmodna Eldhusbacon" fra Vossakjøtt som også inneholder 100% bacon. Men min lokale matvarebutikk renner ikke akkurat over av Eldhusbacon. Enda!

Bacon er veldig godt til veldig mye. For eksempel denne frokosten her, forbehold syndige søndager:

DSC_0307

Du trenger:

DSC_0293

brød - en god ost (her vellagret Norvegia) - tørrsaltet bacon - en god pølse (her Ungarsk pølse fra Grøstad) - dijonaise - tomater - vårløk - trøffelbalsamico

Vel - du TRENGER ikke alt det, det er jo bare til inspirasjon. Stek bacon, stek pølser, lag dijonaise, rist brød, kutt tomater og ha over noen dråper med god olivenolje og litt salt. Legg lagvis på brødskiven, jeg hadde noen dråper trøffelbalsamico og finhakket vårløk over tilslutt for liksom å pynte litt på hvor trashy det EGENTLIG er å spise svin på svin på majones...

God søndag!