Tilbehør: Smørdampet grønnkål

Grønnkål er kanskje verden sunneste grønnsak. Men hvordan bruker vi den helt enkelt i hverdagen? DSC_0083

Skyll godt (tenk spinat) og kutt i tykke strimler, enten med en kniv eller som jeg gjør her - med saks.

DSC_0071DSC_0076

Varm opp vann i bunnen av en gryte (ca 20% av volumet) ha i en generøs mengde smør og litt salt. Når dette har kokt opp, har du oppi grønnkålen.

DSC_0033

Senk temperaturen og rør innimellom slik at alle kålbladene dekkes av vann. Server til hvasomhelst - som denne skinkesteken vi serverte familien på søndagsmiddag, men jeg advarer deg - den forsvinner fort!

DSC_0128

Familiens yngste kokk bidro til en amazing lakrispanacotta med karamelliserte pecannøtter - den får du oppskriften på neste fredag!

DSC_0033