Underwoodkake

Sesong 3 av "House of Cards" hadde altfor få episoder! Hvis du ikke har sett amerikanske "House of Cards" enda, kan du bare erstatte "Underwoodkake" med "falsk napoleonskake" i denne oppskriften. Juks er det uansett. bilde 1 (2)

For dette er en napoleonskake - men fundamentet er falsk/ufortjent fordi jeg har kjøpt butterdeigen og ikke perfeksjonert den med timer, kjevle og smør. Dessuten er fyllet (nesten) kunstig. (Musikken fra Haisommer) Det vil si - jeg brukte vaniljesukker fordi jeg ikke fant vaniljestang.

Du trenger:

  • 2 plater butterdeig
  • 150-200 gram enkel eggekrem
  • 2 dl fløte
  • Melis

bilde 2 (1)

Altså, det er ikke så komplisert egentlig - og ikke så juksete heller. Men det føltes for enkelt til å forsvare at jeg frem til nå har kjøpt napoleonskake til Jonas sin bursdagsfrokost de siste årene.

La butterdeigen tine, men kjevle den ut mens den fortsatt er kjølig, så flat du klarer uten at den sprekker. Prikk forsiktig med gaffel og stek i ovnen på ca 190 grader til den er gyllen over hele (ca 20 minutter).

Å lage vaniljekrem er litt som å lage bearnaise. Et sabla strev hvis man ikke har gjort det før, og deretter stadig enklere for hver gang. Bjørnis har god erfaring, og for han er det veldig enkelt, hehe.

bilde 3 (1)

Bland vaniljekrem og krem - her har jeg lest at noen bruker gelatin - og hvis du vil ha den superstive Napoleonskakekremen som er så fin på alle bilder og i alle konditori - så må du nok bruke det med denne oppskriften. Jeg brukte ca 60/40 med krem og vaniljekrem.

Som du ser ble min blanding av vaniljekrem og krem svært utflytende, så jeg samlet en god dose krem i et glass vedsiden av. Lag tykk melisglasur og ha over, den flyter utover og blir en perfekt prikk over i'en!

bilde 3bilde 2

Men du - det er den beste versjonen av denne typen kake jeg har smakt. Søt, florlett, fløyelsmyk krem og sprø, sprø butterdeigsflak. Lykke til! Her er tilbehøret til bursdagsfrokosten:

bilde 5

Neste fredag får du oppskrift på lakrispanacotta med karamelliserte pecannøtter!