frokost

God søndag!

Slik tilbringer vi søndag morgen, med amerikanske pannekaker, hjemmelaget dulce de leche, lemon curd, granbarsirup, syltetøy, honning, bacon og alt annet som er godt. Ikke glem at det også ligger en ny episode av Radiomat klar i itunes - for de av dere som ikke står opp og setter på NRK P2 klokken 09 på søndager, da.

DSC_0070DSC_0084DSC_0094-2

Testing: Frokostgrøt av kuttet havre

DSC_00052.jpg

Havregrøt er noe av det beste, sunneste og rimeligste man kan spise til frokost. Ikke rart at det er så populært! Grøten jeg har testet i dag er fra iHerb, har vunnet VM i havregrøt (tuller ikke!) og hvis du vil prøve den, finner du en lenke nederst i innlegget :) DSC_0024

En av mine favorittgrøtmakere er kokebokmaskinen Julie "Chiku" Ilonas Balas som står bak den superfine Julies Matblogg. Chiku har lenge vært en iherdig grøtambassadør, og det er takket være hennes kreative grøting at jeg alltid har frysetørret bringebær i skapet!

Selv har jeg spist havregrøt til frokost omtrent hele livet - og til tross for at jeg nok er litt mer gnien med toppingen til mine barn (syltetøy til en og honning eller lønnesirup til den andre) enn min mor var med oss (smør og sukker, hihi) - det er en tradisjon jeg syntes det er veldig hyggelig å videreføre.

10844287_858503744230176_2101528001_n

Og i disse tider hvor vi desperat forsøker å finne tilbake til røttene som et slags nærmest lydløst tilsvar til en verden på bristepunktet - måtte jeg selvsagt teste å lage havregrøt av kutta og økologisk havre - den originale havren.

DSC_0002

Først og fremst - det tar veeeldig mye lenger tid.

Jeg startet allerede kvelden i forveien, med å legge havren i vann, røre litt og sette kjølig for å la dem svelle iløpet av natten.

DSC_0006DSC_0008

En "vanlig" tilbredelse tar ca 20-30 minutter, så jeg tenkte å spare inn en god del tid - men det ble fortsatt 15 minutter med røring for å få en god, kremet grøt til frokost dagen derpå.

DSC_0018DSC_0014

Konklusjon; Altså - dette er som sagt en havregrøt - ikke en heller bare - dette er DEN havregrøten som har vunnet VM for beste havregrøt - det er klart det er en veldig, veldig god grøt. Med det sagt - så merker du sannsynligvis ikke den helt store forskjellen klokken halv syv om morgenen, annet enn at du muligens blir litt forsinka. Anbefales til helgefrokost!

DSC_0021

Dette innlegget er forøvrig ikke sponset, men hvis du bruker rabattkoden HLZ728 – får både du og jeg rabatt neste gang vi handler. Vil du også teste verdens beste havregrøt, kan du kjøpe den her,  den koster litt i overkant av 36 kroner for 680 gram.

Husk å sjekke toll.no for dagens valutakurs, og legg deg alltid litt under 350 kroner inkludert porto. 

Er det noe du vil at jeg skal teste? Send meg en mail da vel! pia.skevik@gmail.com

Tilbehør; Alle koldtbords mor

Nå er det bare fem dager til 17.mai! Kanskje skal du ha frokost hjemme? Eller troppe opp ferdig pyntet klokken 07:55 hos gode venner? Uansett er det mer enn sannsynlig at noen egg skal røres. 1c943510beda11e2922a22000a1fdc29_7

Uten å bli for filosofisk her, vil jeg si at eggerøre er som kjærlighet. Hvis man bare setter den på og rører borti innimellom blir den tørr og vanskelig å svelge.

DSC_0007

Hvis man derimot pleier den, passer på den, og gir den omtrent din fullstendige oppmerksomhet og veldig mye smør, vil du ende opp med bare å ville ha mer og mer og mer.

DSC_0012

Ok, kanskje ikke verdens beste analogi, men uansett. Her er oppskriften på min favoritt! Lag mye av gangen, for du kommer til å spise mer enn du pleier. Den holder seg også godt i kjøleskapet, så skulle du mot formodning få rester er det superdigg til matpakke, lunsj, frokost ol.

Pisk sammen eggene og ha i en gryte eller stekepanne på svak varme.

DSC_0017

Rør mer eller mindre kontinuerlig i 10-15 minutter til hele eggerøren har blitt fastere, men fortsatt er ganske fuktig. Når den er nesten stil, har du i smør, ta litt av gangen og smak til.

DSC_0025DSC_0034DSC_0041DSC_0058DSC_0060

Smak eventuelt til med salt og gressløk også - et voila! Hurra for 17 mai! (Men denne lager du kvelden før, sant? Ellers rekker du rett og slett ikke stryke bunadskjorta)

The hangover pt. I

God lørdag! Her er oppskriften på verdens beste dagenderpå-frokost! 10960395_639579909487304_2668306553353264654_o

Toast brød lett, slik at det fuktige ikke suges helt opp av brødet så det blir deigete.

Ha på en sennep du liker - vi liker denne veldig, veldig godt.

DSC_0066

Stek bacon, skinke, pepperoni eller ikke noe - og ha (eventuelt) over sennepen.

DSC_0068

Dekk skiven med gulost (her "fyldig" eller hva den heter fra Norvegia)

DSC_0078

Ha over basilikum eller en annen fersk urte du liker godt. (Også når bakfull)

DSC_0079

Riv blåmuggost i små biter og ha over.

DSC_0080

Sett i ovnen på ca 180 grader (varmluft) til osten har smeltet.

DSC_0089

Ikke glem cola. Lykke til! (Vi har alle vært der.)

Bran(d) new day

Til alle som har bedt om oppskriften på müslien i forrige post;  Dette er deres lykkedag! (Dere skal iallefall få oppskriften.) DSC_0166

Du trenger: 3 dl Havregryn - 2 dl Firkorn - 2 dl Kokkosmasse - 1 dl Linfrø - 1 dl Kakao nibs - Lønnesirup - Honning - Kokkosolje - eventuelt mørk sjokolade.

DSC_0169

Bland alt det tørre. Ha to-tre spiseskjeer kokkosolje (fra fast form), en god klunk honning og tilsvarende med lønnesyrup i en kasserolle, og varm opp til kokkosoljen er smeltet.

Fordel den tørre kornblandingen utover et stekebrett, ha over væsken og bland godt sammen.

DSC_0176DSC_0178

Jeg vet at mange oppskrifter sier at man skal steke müsli short and sweet, men jeg syntes ikke den blir noe god da, og steker den i litt over en time på 170 grader istedet. Da blir den god! Riv eventuelt mørk sjokolade over müslien når den kommer ut av ovnen og la den smelte inn i frokosten din de neste 7000 dagene.

musli

Om å være seg selv 100 %

DSC_0310.jpg

Ta det med ro, her er det ingen Paradise Hotel referanser i sikte - jeg snakker om det vidunderlige baconet. DSC_0294

Det er for meg bare en type bacon som gjelder. Vet du hvor mye kjøtt det er i det vi ofte ser på som "vanlig" bacon i butikken? Mellom 86-97%! Hva er resten av innholdet da, a? Heldigvis finnes det bacon som faktisk bare er 100% kjøtt, eller - røkt /saltet sideflesk av svin, og det er blandt annet den som kalles tørrsaltet. Jeg har prøvd forskjellige merker og har ingen utpreget favoritt, så du kan fint la lommeboken bestemme. Det finnes selvsagt unntak, som "Spesialmodna Eldhusbacon" fra Vossakjøtt som også inneholder 100% bacon. Men min lokale matvarebutikk renner ikke akkurat over av Eldhusbacon. Enda!

Bacon er veldig godt til veldig mye. For eksempel denne frokosten her, forbehold syndige søndager:

DSC_0307

Du trenger:

DSC_0293

brød - en god ost (her vellagret Norvegia) - tørrsaltet bacon - en god pølse (her Ungarsk pølse fra Grøstad) - dijonaise - tomater - vårløk - trøffelbalsamico

Vel - du TRENGER ikke alt det, det er jo bare til inspirasjon. Stek bacon, stek pølser, lag dijonaise, rist brød, kutt tomater og ha over noen dråper med god olivenolje og litt salt. Legg lagvis på brødskiven, jeg hadde noen dråper trøffelbalsamico og finhakket vårløk over tilslutt for liksom å pynte litt på hvor trashy det EGENTLIG er å spise svin på svin på majones...

God søndag!

Veldig, veldig gammelt brød

ny12-006.jpg

Visste du at vi har spist arme riddere i Norge siden 1400-tallet? La oss kalle det en klassiker. ny12 003

Arme riddere er en veldig populær lørdagsfrokost hos oss, jeg bruker grovt brød, helst litt tørt - du vet, de skivene som ligger ytterst i brødposen for å beskytte de stakkars indre skivene man egentlig vil ha til frokost.

Ellers trenger du: egg - melk - kanel - vaniljepulver - honning.

I de første oppskriftene på "denne typen" brød (da het det "søt rett", ca år 4-5 evt) brukes kun melk og ikke egg overhode. Men hallo - den oppskriften er over 2000 år gammel, så litt tweeking må vi kunne tillate oss.

Bland ingrediensene og legg brødskivene i blandingen. Honningen må røres godt inn - du kan selvfølgelig bruke sukker istede, men jeg syntes honning smaker bedre. Vend alle skivene slik at brødskivene suger opp så mye væske som mulig. Stek skivene i smør, og topp med lønnesirup og melis, eller bare melis. Eller begge.

Hvis du skal ta bilde til insta for eksempel vil jeg også anbefale å kjappe deg, for vips - så er de borte!

ny12 006ny12 011

Throwback throw'n back

Haha, egentlig liker jeg ikke throwback thursdays engang. Hva kunne vel vi om matfoto i 2004? Jeg vil mye heller lage omelett enn å lete etter skurrete bilder av gammel mat på en harddisk i kjelleren. ny4 276

Hyttemiddag til to jenter på 3 år; 6 egg - basilikum - grovrevet gouda

Jeg foretrekker å lage porsjonsomeletter, det tar litt lenger tid - men blir mye bedre. En kjapp (og veldig god) middag for små barn som legger seg før de voksene spiser middag i sommerferien!

Per omelett: Visp sammen tre egg. Sett en stekepanne på sterk varme, ha i litt olje. Grovriv basilikum og ha i oljen, følg raskt på med eggene. "Rist" pannen til eggene nesten har samlet seg helt, da har du over ost i midten, "lukker" omeletten og serverer.

Kjemperaskt, ganske sunt, veldig godt. ny4 285ny4 287

Om mamma, Tranen og fjellet

Altså, hvis mamma ikke kommer til Tranen, så må smørfjellet komme til mamma.benedictI dag har mamma bursdag! Hurra! Min søster og jeg stod opp ved morgengry for å gjenskape bursdagsfrokostfavoritten i hjemmets lune favn. Eggs Benedict FTW! Den morsomme historien bak denne verdens beste frokost, er best fortalt av Jon fra Godt.no - og jeg kommer aldri til å se ned på en bakfull aksjemegler igjen - neither should you! Som han viser er det egentlig en ganske superenkel, litt tidkrevende - men helt fantastisk uovertruffen frokost.

Aller best blir det med helt ferske "english muffins" - og jeg skal legge ut oppskriften til søsteren min snart.gruppe 11 393gruppe 11 398 gruppe 11 402 gruppe 11 421 gruppe 11 425Bursdagsbarnet ble svært fornøyd, og vi andre vagget oss til jobb. Hurra for mamma! Og mormor! (Som for xx år siden i dag, fødte en nydelig pike på Josefinesgate Hospital i Oslo.)

 

Breakfast of Champions

Uten mat og drikke, duger helten faktisk ikke.frokostSom du sikkert har fått med deg, pusser vi opp kjøkkenet. Vi har revet kjøkken og spisestue, bare for å bygge det opp igjen til et drømmekjøkken som går over en hel etasje og kan romme 20+ gjester tilbords.

Drømmebordet! Vi kommer til å gå for lys, såpet eik og selvsagt helt andre stoler. Men tenk så barnevennlig a - ingen kanter!

Mens vi lever i nomadetilværelse hos foreldre på ferie, har å vaske den medbrakte kofferten med klær vært en større prioritet enn å blogge middag.

Men hey! Dere sender meg jo mailer! Og meldinger! Jeg er dødsrørt, og mer blogging skal bli. Her kommer forrige ukes søndagsfrokost: <3frokostSpeilegg på smørstekt toast, økologisk bacon fra Grøstad, hjertesalat, dijonaise og revet favorittgauda fra Nederland, som jeg fikk i bursdagsgave fra lillebror <3barnBarna fikk havregrøt med fruktmos, eller "søt-grøt" som de kaller det.

 

Bildet av bordet er lånt av produsenten