jul

Bootlegger 4 life

True blood, anyone? DSC_0077

Lykken er en nabo med solbærbusk! Vi fortsetter med likøren fra onsdag. Nå har den altså stått i 48 timer (moste bær og rødvin) i romtemperatur under plast. Deretter skal det hele kjøres glatt i en blender for eksempel. Jeg kjørte faktisk hele blandingen gjennom min nye juicepresse, med variabel suksess. Jeg er relativt bombesikker på at jeg fikk ut maksimalt av væske fra bærene - men det ble mye gris og tok utrolig mye tid. Og når væsken uansett må siles i kjøkkenhåndkle etterpå, tsk tsk. Neste gang bruker jeg blender.

DSC_0083

Når væsken er silt, har du i sukker, volumet skal tilsvare. Har du 2 liter væske, skal du ha i 2 liter sukker. Varm svakt og rør om til alt sukkeret er oppløst. La så sirupen stå på svak varme (skal IKKE koke, da dør alkoholen) i etpar timer så den får redusert litt.

DSC_0096

Steriliser flasker, mens du lar sirupen avkjøle.

DSC_0101 DSC_0104

Så blander du 1 del vodka til 3 deler sirup. På polet anbefalte de meg å bruke en vodka som var 60% - men jeg er ikke så glad i sterk likør, så jeg gikk for en som var 42,7 %. Ha over i flasker med trakt og la disse stå i MINST to uker før du tester.

DSC_0105

Men altså, jeg smakte med en gang - og den var helt usaklig god allerede da. De søte flaskene er på 7 cl og kjøpt her.

DSC_0131

Spoiler alert!

Hvis du og jeg er så nære at du regner med at jeg kommer til å gi deg en julegave, må du for all del ikke lese videre. ny5 108 ny5 107

For en uke siden fikk jeg en sms fra naboen min, Grethe. Inkludert i tekstmeldingen, var et supergenerøst tilbud - om å plukke (og få) alle solbærene hennes! Hur stas som helst. Først tenkte jeg å lage solbærsaft, i hovedsak til å ha hjemme. Men etter litt iherdig googling, kom jeg frem til at jeg skulle prøve meg på en av mange ting jeg, min svigermor og Hercule Poirot har til felles. Crème de Cassis!

For å lage god solbærlikør trenger man rødvin og en sprit - enten vodka eller brandy. Men hvilken vin skal man velge? Jeg spurte ekspertene.

ny5 117

(Denne oppskriften holder til ca 1 kg solbær.)

ny7 012

Mos bærene, jeg gjorde det i kjøkkenmaskin, men for hånd funker jo selvsagt fint, dog det tar en god del lengre tid. Ha de så i en stor glass eller keramikkbolle.

ny7 037

Hell over to flasker rødvin (jeg brukte en rimelig barbera d'asti etter råd fra ekspertene.) bland godt, dekk med plastikk og la stå 24-48 timer. Jeg satser på 48 timer, og kommer tilbake med oppdatering på søndag!

 

En heldig julegris!

20130404-142605.jpg

Jula varer som kjent til påske, og nå som påsken er over er det jo bare å sette i gang å planlegge årets julefeiring først som sist. I år skal jeg være vertskap for min aller første familiejul. Utrolig spennende! Hvilke tradisjoner skal inn, hvilke skal ut? Jeg kunne jo ikke gjøre noe annet enn å kjøpe en gris. Fjellgris Det vil si, en halv gris (heldigvis!). Og ikke en hvilkensomhelst halv gris heller, en halv, lykkelig (og veldig heldig) fjellgris fra Valdres. Grisen kjøpte jeg av den omtenksomme bonden Knut Ødegaard, som reddet meg fra 135 kilosfella jeg var i ferd med å gå i da jeg først bestilte en hel gris. Fjellgrisene fra Øygården kan du lese mer om her. Nå skal det bli jul i stua! Men ikke før i uke 51 altså. (Jeg har forresten kjøpt et økolam også, men det fortjener sitt eget innlegg.)

Bildet er lånt fra nrk.no