earl grey

"The Savoy Chill"

Hvis du liker iste og ikke er redd for sukker, er denne sorbeten garantert din nye favorittdessert. gruppe 12 004 gruppe 12 007Jeg har to søstre. En av dem er, som meg, helt umami. Den andre, er søtere enn dagen er lang. Sistnevnte er selvsagt en kløpper på alle former for iskrem og sorbeter og skal få gjeste bloggen med sine oppskrifter gjennom sommeren. HJEMMELAGET IS ER JO SÅ GODT!

Det er likevel ikke til å skyve under en stol at dette er en relativt tidkrevende (men enkel) dessert, men jeg kan garantere at den (som så mye annet godt i livet) er verdt å vente på.

5 dl kokende (kokt) vann - 125 g sukker - 2 poser earl grey te - saft og zest fra 1 sitron -  1/2 eggehvite.

Ha det kokende vannet i en tykk plastikkbeholder som tåler høye temperaturer. Rør ut sukkeret og legg teposene i vannet. Når dette har trukket i ti minutter, tilsetter du sitronsaften, og setter beholderen (med lokk) i kjøleskap. Ikke fjern teposene! Dette skal stå i minimum 8 timer (enklest er det jo å la det stå over natten) - eller til væsken holder ca 4 grader.

Når du har gjort klar ismaskinen, blander du eggehviten i væsken og lar dette gå i maskinen til sorbeten er "ferdigkvernet". Deretter setter du denne i fryseren i alt fra 2-4 timer før servering. Topp med ferskrevet zest, og husk å vaske sitronenen GODT før du lager zest med mindre du bruker økologiske sitroner hvilket du selvsagt burde av mange grunner.gruppe 12 009