grovbrød

The hangover pt. I

God lørdag! Her er oppskriften på verdens beste dagenderpå-frokost! 10960395_639579909487304_2668306553353264654_o

Toast brød lett, slik at det fuktige ikke suges helt opp av brødet så det blir deigete.

Ha på en sennep du liker - vi liker denne veldig, veldig godt.

DSC_0066

Stek bacon, skinke, pepperoni eller ikke noe - og ha (eventuelt) over sennepen.

DSC_0068

Dekk skiven med gulost (her "fyldig" eller hva den heter fra Norvegia)

DSC_0078

Ha over basilikum eller en annen fersk urte du liker godt. (Også når bakfull)

DSC_0079

Riv blåmuggost i små biter og ha over.

DSC_0080

Sett i ovnen på ca 180 grader (varmluft) til osten har smeltet.

DSC_0089

Ikke glem cola. Lykke til! (Vi har alle vært der.)

Melk og brød fra krus og fat

DSC_0064-e1402563522414.jpg

Vi leser ofte Inger Hagerup for barna på kvelden, og hver gang får jeg dårlig samvittighet fordi vi ikke egentlig er spesielt gode på kveldsmatritualer. Men det er jo aldri forsent! (Heldigvis.) DSC_0061

Kvelden lister seg på tå 
Over kløverengen. 
Himlen har tatt stjerner på. 
Alle barn skal sove nå, 
sove søtt i sengen.

DSC_0064

Melk og brød fra krus og fat 
er så gode venner 
med en liten trett krabat 
som skal spise aftensmat 
med små melketenner.

DSC_0067

Og to røde lette sko 
setter vi på matten. 
Er så slitne begge to. 
Men nå skal de stå i ro 
hele hele natten.

DSC_0066

Natten kommer svart og stor. 
Alle ting blir borte. 
Seil i mørke, lille jord, 
med en liten gutt om bord, 
i sin lille skjorte! Inger Hagerup  (Grovbrød med prim og jordbær.)

Om å være seg selv 100 %

DSC_0310.jpg

Ta det med ro, her er det ingen Paradise Hotel referanser i sikte - jeg snakker om det vidunderlige baconet. DSC_0294

Det er for meg bare en type bacon som gjelder. Vet du hvor mye kjøtt det er i det vi ofte ser på som "vanlig" bacon i butikken? Mellom 86-97%! Hva er resten av innholdet da, a? Heldigvis finnes det bacon som faktisk bare er 100% kjøtt, eller - røkt /saltet sideflesk av svin, og det er blandt annet den som kalles tørrsaltet. Jeg har prøvd forskjellige merker og har ingen utpreget favoritt, så du kan fint la lommeboken bestemme. Det finnes selvsagt unntak, som "Spesialmodna Eldhusbacon" fra Vossakjøtt som også inneholder 100% bacon. Men min lokale matvarebutikk renner ikke akkurat over av Eldhusbacon. Enda!

Bacon er veldig godt til veldig mye. For eksempel denne frokosten her, forbehold syndige søndager:

DSC_0307

Du trenger:

DSC_0293

brød - en god ost (her vellagret Norvegia) - tørrsaltet bacon - en god pølse (her Ungarsk pølse fra Grøstad) - dijonaise - tomater - vårløk - trøffelbalsamico

Vel - du TRENGER ikke alt det, det er jo bare til inspirasjon. Stek bacon, stek pølser, lag dijonaise, rist brød, kutt tomater og ha over noen dråper med god olivenolje og litt salt. Legg lagvis på brødskiven, jeg hadde noen dråper trøffelbalsamico og finhakket vårløk over tilslutt for liksom å pynte litt på hvor trashy det EGENTLIG er å spise svin på svin på majones...

God søndag!

Veldig, veldig gammelt brød

ny12-006.jpg

Visste du at vi har spist arme riddere i Norge siden 1400-tallet? La oss kalle det en klassiker. ny12 003

Arme riddere er en veldig populær lørdagsfrokost hos oss, jeg bruker grovt brød, helst litt tørt - du vet, de skivene som ligger ytterst i brødposen for å beskytte de stakkars indre skivene man egentlig vil ha til frokost.

Ellers trenger du: egg - melk - kanel - vaniljepulver - honning.

I de første oppskriftene på "denne typen" brød (da het det "søt rett", ca år 4-5 evt) brukes kun melk og ikke egg overhode. Men hallo - den oppskriften er over 2000 år gammel, så litt tweeking må vi kunne tillate oss.

Bland ingrediensene og legg brødskivene i blandingen. Honningen må røres godt inn - du kan selvfølgelig bruke sukker istede, men jeg syntes honning smaker bedre. Vend alle skivene slik at brødskivene suger opp så mye væske som mulig. Stek skivene i smør, og topp med lønnesirup og melis, eller bare melis. Eller begge.

Hvis du skal ta bilde til insta for eksempel vil jeg også anbefale å kjappe deg, for vips - så er de borte!

ny12 006ny12 011