kikerter

Tilbehør: Hummus med yoghurt

DSC_0142.jpg

Perfekt til grillfesten er denne kikertpureen med sitron, sesampaste (Tahini), sitronsaft, olivenolje, kayennepepper og ikke minst; tykk, kremete gresk/tyrkisk yoghurt. DSC_0129

Du trenger:

  • 1 glass/2 bokser kokte kikerter
  • 1-2 ss tahini
  • 1-2 ss god olivenolje
  • 2-4 ss sitronsaft
  • 3-5 ss (toppede) med gresk/tyrkisk yoghurt
  • Kayennepepper
  • Salt

For hummus med yoghurt er livet (også) enkelt.

DSC_0133DSC_0137

Kjør det sammen med en stavmikser! Hvis det er noen stavmikserprodusenter der ute som leser dette, så kan jeg fortelle at min forhenværende stavmikser dessverre bukket under for en porsjon krem til kakao under forrige tordenvær, og at jeg er på utkikk etter en litt kraftigere, mer allsidig og stabil stavmikser!

Gjerne fra stavmikserens bryst, den originale stavmikserprodusent Bamix. Hehe, nok om det.

DSC_0148

Bland godt sammen, og smak til med sitronsaft, salt og kayennepepper.

Server avkjølt (syntes jeg, da) og topp med olje, eventuelt kayennepepper.

DSC_0145-2DSC_0154

Sulten på mer? Følg gjerne matvrakbloggen på facebook, instagram eller legg meg til på snapchat: piaskevik

Prinsessen på kikerten

Seriøst - jeg elsker suppe. DSC_0194

Denne kikertsuppen med kokosmelk og tomat tar veldig kort tid og smaker virkelig helt himmelsk!

Du trenger:

  • 500 gram kikerter
  • 1 boks Hermetiske tomater (eller ferske, men da tar det lenger tid)
  • 1 boks kokosmelk
  • 2-5 stangselleri (stenger, ikke planter)
  • 2-5 sjalottløk
  • 2 hvitløksfedd
  • 2 dl kyllingkraft/grønnsakskraft
  • salt
  • Evnt cayennepepper og fersk koriander til pynt

Supper er (imotsetning til hva man kanskje skulle tro mener jeg) ingen eksakt vitenskap, og syntes du den blir for tykk er det bare å spe på med litt vann eller litt ekstra kraft.

DSC_0168

Rens og kutt løk + hvitløk og svett denne.

DSC_0177

Kutt selleri i terninger og svett sammen med løken til begge er begynt å bli blanke. Det beste er å ikke bruke høy varme.

DSC_0188

Ha i hermetisk tomat, kokosmelk, kyllingkraft og kikerter. La småkoke i 20-30 minutter. Vi lager kyllingkraft en gang i mnd og fryser ned i isbitposer, derav den noe underlige formen på bildet.

DSC_0190

Kjør fint med stavmikser eller i en kraftig blender, smak til med salt og cayennepepper og spe eventuelt for ønsket konsistens.

Jeg rev over et stekt kyllinbryst jeg hadde i kjøleskapet, hadde over fersk koriander og cayenne i tillegg.

DSC_0194