pannekaker

God søndag!

Slik tilbringer vi søndag morgen, med amerikanske pannekaker, hjemmelaget dulce de leche, lemon curd, granbarsirup, syltetøy, honning, bacon og alt annet som er godt. Ikke glem at det også ligger en ny episode av Radiomat klar i itunes - for de av dere som ikke står opp og setter på NRK P2 klokken 09 på søndager, da.

DSC_0070DSC_0084DSC_0094-2

Ukesmeny - uke 47

jomortenogmeg.jpg

Fader heller, vi gir det et forsøk! Mandag 17. November: Ostepasta fra en annen dimensjon. (Er du plaget av karbohydrater, kan du f.eks kjøpe quinoapasta fra iherb. (Andean Dream) Smaker faktisk veldig godt og har troverdig "pastahet" over seg, så resten av familien slipper å lide)

DSC_0206

Tirsdag 18. November: Kjøttboller av lam med salat av avocado og fetaost

DSC_0463

Onsdag 19. November: Spinatsuppe med grove pannekaker.

ny10 052

Torsdag 20. November: (Egentlig restetorsdag, men vi har jo nettopp begynt) Fiskepinner med perfekt brokkoli og remulade.

gruppe 13 064

Fredag 21. November: Hvit fisk - gul saus

gruppe 3 074

Lørdag 22. November: Grøt, såklart!

bilde (11)

Søndag 23. November:  Hønsefrikassé til å drukne i.

hønsefrikasse

Livet består av hverdager

ny10-051.jpg

Seriøst. Det gjør jo stort sett det. Her følger oppskriften på en veldig god, veldig enkel og kanskje ikke minst - veldig rimelig middag. Vegetarisk er den og. Og sunn! Blir knapt bedre. ny10 052

Dette trenger du:

2 pk frossen spinat - 2 dl yoghurt naturell - 2 liter kyllingkraft/buljong - 2 dl hvitvin (kan sløyfes) - 1 rødløk - 1 gul løk - 3 hvitløksfedd - parmesan og koriander til topping (kan også sløyfes.)

ny10 030

Grovhakk løk og hvitløk og svett godt i gryten.

ny10 031

Ha i spinatputene og rør til det meste av væsken er fordampet.

ny10 034

Ha i kyllingkraft og evnt hvitvin. Bruker du hvitvin anbefaler jeg å koke opp denne først slik at du er sikker på at alkoholen forsvinner. Varm gryte, vinen oppi, det skal ryke litt, koke litt, og vips - bare god smak.

ny10 037

La dette putre mens du dekker bordet, tar oppvasken, leker med barna, eller hjelper til med lekser eller ser en episode av Here Comes Honey Boo Boo.

Ha i yoghurten og kjør glatt med stavmikser. Du kan selvsagt bruke blender også, men jeg syntes den ekstra oppvasken dette medfører koster mer enn det smaker.

ny10 051

Topp med revet parmesan og frisk koriander! Jeg serverer suppen med grove pannekaker etter svigerfars oppskrift; som enkelt og greit er ett egg per person, litt salt, forskjellige typer grovt mel, spe med melk og la svelle minst 40 minutter. <3

Borte bra...

Men oslosommer slik den var i går og skal bli i dag - det er aller best. DSC_0048Al fresco frokost hos kjære venner som er blitt naboer for eksempel.DSC_0002 Han redder verden i uken og lager kaffe i helgene. What's not to love?DSC_0020Erlends pannekaker brings all the girls to the yard, haha. <3 Her pimpet opp med bacon fra Grøstad, blåbær, bringebær og bananskiver, samt masse deilig lønnesirup! Jeg må innrømme at jeg personlig foretrekker den kanadiske lønnesirupen som ikke er søt, bare... Skikkelig lønnete - men den søte varianten sammen med Erlends pannekaker og tørrsaltet bacon er en ganske ok start på dagen det og. Han har lovt å sende oppskrift. God helg!DSC_0059