sennep

"Kylling på boks" - verdens minst krevende middag?

Jeg tuller ikke, det kan godt tenkes dette er verdens minst krevende middag - spesielt med tanke på egeninnsatsen. DSC_0162-2

På nett er dette en klassisk grillrett - men i min familie lager vi den i ovn, og serverer den stort sett alltid på søndager.

Jeg har god erfaring med å lage kyllingen kvelden før den skal spises også, for bare å lune den opp før servering.

Du trenger: (pr 4 personer)

  • 1 kylling (du vet hva jeg syntes om kylling allerede, sant?)
  • 1 0.5 liter boksøl/annen drikke på boks
  • 3-5 fedd hvitløk
  • 2-3 ss hvitløkspulver
  • 2/3 glass dijonsennep med honning og balsamico
  • 1 ts salt

Eller

  • 2-3 ss dijonsennep
  • 2-3 ss flytende honning
  • 1-2 ss balsamico
  • 1 ts salt

Start med å helle ut ca halvparten av ølen. Helst i et glass da, som du gjerne kan drikke mens du følger de neste trinnene i oppskriften.

DSC_0163

Knus hvitløksfeddene "løst" med en kniv og ha i ølboksen.

Vask kyllingen og sett den oppå ølboksen. Pass på å sett den så langt ned du klarer, da blir hele "konstruksjonen" mer stabil.

Bland sammen sennep, hvitløkspulver, honning, balsamico og salt - og smør kyllingen inn med dette.

DSC_0169DSC_0171

Sett inn i ovnen på 175-180 grader i ca 45-50 minutter - eller til brystet holder den temperaturen du ønsker. (Dette er jo så komplisert å formidle, for ovner holder forskjellig temperatur, og noen liker kyllingen nesten tørr, mens andre elsker den nesten rosa!)

Den ser kanskje litt brent ut, men jeg kan love deg at den hardeste kampen rundt middagsbordet da denne ble servert - det var om å få det superdigge søte, salte, krispy skinnet!

DSC_0195DSC_0202DSC_0205DSC_0203DSC_0199

Superdeilig saus lager du enkelt ved å ha litt vann i stekebrettet eller formen som har stått under kyllingen, og ha dette over i en gryte som du gir et kjapt oppkok.

Kyllingen ble servert med en blanding av epler og selleri, litt smør, salt, sitron og demerasukker - som sannsynligvis hadde blitt enda mer vellykket om jeg hadde kokt sellerien først!

DSC_0180DSC_0176DSC_0174

Sulten på mer? Følg gjerne matvrakbloggen på facebook, instagram eller legg meg til på snapchat: piaskevik

The hangover pt. I

God lørdag! Her er oppskriften på verdens beste dagenderpå-frokost! 10960395_639579909487304_2668306553353264654_o

Toast brød lett, slik at det fuktige ikke suges helt opp av brødet så det blir deigete.

Ha på en sennep du liker - vi liker denne veldig, veldig godt.

DSC_0066

Stek bacon, skinke, pepperoni eller ikke noe - og ha (eventuelt) over sennepen.

DSC_0068

Dekk skiven med gulost (her "fyldig" eller hva den heter fra Norvegia)

DSC_0078

Ha over basilikum eller en annen fersk urte du liker godt. (Også når bakfull)

DSC_0079

Riv blåmuggost i små biter og ha over.

DSC_0080

Sett i ovnen på ca 180 grader (varmluft) til osten har smeltet.

DSC_0089

Ikke glem cola. Lykke til! (Vi har alle vært der.)

Matvrakmandag; Tranen

En middag som starter med en god klem kan aldri ende dårlig. IMG_4630

Det er viktig for meg å understreke at Benjamin - som driver Tranen - er en god, gammel venn. Det har imidlertid ingenting å si for hvordan jeg skal radbrekke denne middagen, annet enn at jeg ikke kan garantere at alle som spiser der får en så god klem når de kommer. Innlegget er ikke sponset, og jeg har ikke noe økonomisk å vinne på driften av Tranen. Hvis du tviler på at min opplevelse var like god som jeg beskriver den - håper jeg virkelig at du tar deg en tur selv!

Naturligvis startet vi med en naturvin som det ble sagt "passet til alt". Det stemte! (Selv om jeg gikk over på Croze-Hermitage-kjøret etter to retter)

IMG_3654

Sist jeg spiste østers, knakk østerskniven min. Ett nytt nivå av glede over å få dem servert ferdig delt åpnet seg asap.

IMG_3657

Du kan lage så mange fancy vinagretter du vil, men bare gi meg litt sitron og pepper, og jeg er den lykkeligste jenta i verden.

IMG_3663

Jeg har sjeldent følt meg like kul som da jeg kunne forklare mine venner om artiskokkens gleder, og til tross for at vi var veldig sultne, så tok å dele denne nøyaktig like lang tid som en historie vi alle har ventet på å komme til bunns i. Et blad, en tvist. (Og smakte perfekt)

IMG_3669

Husker du jeg skrev om den beste kvelden i mitt liv forrige mandag? Vel, her i huset (på Tranen altså) vet de hvordan de croquetterer, og sennepsdippen var suveren.

IMG_3673

Barna mine tror ikke på at jeg har spist frosk, men det har jeg altså. Den var kjempesaftig, spicey og ble helt strålende komplimentert av grønnkålchips og linsesalat. Mine medspisere brukte kniv og gaffel, men jeg dykket inn i denne og spiste med henda som om morgendagen aldri skulle komme.

IMG_3677

Denne salaten skulle jeg ønske jeg hadde hatt vett til å be om oppskriften på, for den smakte altså så hinsides godt, selv om den kanskje ser ganske enkel ut. Syrlig, spicey, søt, bløt, knasende, jeg tenker fortsatt på den!

IMG_3681

Og at den ble servert med ferske våruller fyllt av and dro vel ikke heller opplevelsen ned kan man si.

IMG_3685

Lam med det som må sies og være den beste baba ganoush jeg noensinne har spist. Med sesamfrø! Tenk at jeg ikke har tenkt på det før! Har tenkt mye på det siden.

IMG_3689

Vi har snakket mye om Persimon på jobben etter at den plutselig begynte å dukke opp i fruktkurven, og dette er den første gangen jeg har hatt en positiv opplevelse med den. Sammen med en fresh sorbet, og litt vermout!

IMG_3696

Benjamin har fått litt lengre skjegg siden sist, men gir fortsatt byens beste klemmer.

IMG_3701

Og så.... Lanseringsfest for Lars Vaulars nye låt "Tyrannosaurus Sex"

IMG_3706

Får ikke du også veldig lyst til å lage due?

"Du kankje sparke opp støv, koke opp kraft, spise en drue - hæ? Ska du holde det mer gate enn meg - skal du spise en due?" LOL, Lars <3

Men toppen av kransekaken var jo som alltid å møte Store P! #fanordie

IMG_3739

Smilet er like bredt som under Slottsfjell tidligere i år. Litt finere på håret i sommer, da.

IMG_2348

Ebony + Ivory =

IMG_0017.jpg

I går spiste vi middag på restaurant Kontrast ved Vika i Oslo. Rimelig magiske greier! IMG_0017

En full og glad - en gravid og glad. Baby i magen + topp restaurantopplevelse - ingen hindring! Det liker jeg veldig godt med Norge, servitører er generelt sett veldig oppdaterte og hjelpsomme når det kommer til å tilpasse maten til det en gravid "kan" og ikke "kan" spise i vårt nærmest overopplyste samfunn.

Første gang jeg var gravid bodde vi i Kina og jeg ville aller helst bare mure meg inne på mitt eget kjøkken og spise luft. Eller - stryk det.

Hva har du lyst på til middag, sier du?

Uansett - Vår gravide venn Susannes ektemann - er lacto-ovo-vegetarianer. Som du ser av bildene under, er dette helt uproblematisk å kombinere med såkalt "fine dining" - men! Da vi først prøvde å bestille bord på Pjoltergeist - fikk han mer eller mindre beskjed om å komme tilbake når han hadde begynt å spise kjøtt eller fisk.

IMG_6587 "Dere er hjertelig velkommen ved en annen vegetarfri anledning" ???

IMG_0009

IMG_0011

Jeg har spist på Pjoltergeist tidligere - og syntes det var utrolig bra. Jeg følte et øyeblikk på tonen fra vinkelneren da jeg sa at jeg helst ville drikke øl, men selskapet, menyen, MUSIKKEN - og ikke minst det de på matrealitytvserier hauser opp som den viktige "execution" - utførelsen av maten - den var presis og perfekt gang på gang. Jeg liker veldig godt steder som gjør sin egen greie, og jeg liker veldig, veldig godt steder som på en eller annen måte har bånd til et av mine definitive favoritt-kjøkken; det sør-koreanske. Og jeg respekterer Pjoltergeist for deres shoot and go-stil. Men på en ukes varsel bør man kunne klare å diske opp noen retter som ikke inneholder kjøtt eller fisk. Sist jeg sjekka, var banchan fortsatt en av de viktigste mattradisjonene fra Korea, og her er det langt mellom kjøttbitene.

IMG_0015

IMG_0016

Uansett - vi hadde en magisk kveld på restaurant Kontrast. Virkelig. Maten var fantastisk. Servitøren fikk oss til å føle at vi var de kuleste og viktigste gjestene han hadde servert i hele sitt liv. De tilpasset menyen hele veien, slik at vi alle spiste noe nydelig - og fant viner som funket til alles mat - på tross av veggis/ikke-veggis maten. (Den gravide drakk naturlig nok eplejuice.)

Sånn sett er jeg veldig glad for at Pjoltergeist sa at de ikke ville servere oss hvis ikke alle spiste kjøtt eller fisk. Meeeen, jeg syntes det er kjipt, på grensen til skikkelig ubehagelig egentlig - at min venn får beskjed om at han ikke er velkommen på grunn av et livsstilsvalg han tok for 20 år siden.  Hva syntes du? Er det greit at Pjoltergeist ikke går på akkord med "greia" si - selv om det betyr at folk som ikke spiser fisk eller kjøtt aldri kan spise der?